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cherry13131313 發表於 2014-12-24 11:34 AM

請問牛蒡如果不煮湯的要怎麼煮?

請問牛蒡如果不煮湯的要怎麼煮?能否請大家提供一些方法呢?
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treize 發表於 2014-12-25 02:35 AM

通常就是切絲炒
或切絲做作小菜

a1s2d3569 發表於 2014-12-28 01:10 AM

我有喝過牛蒡茶喔！超好喝的！我很喜歡！
而且對身體很好，但牛蒡性冷所以適量就好喔！
挑幾支新鮮的牛蒡清水沖乾淨，帶皮用削皮刀削細片，然後拿去曬個幾個小時，
再用乾鍋炒乾，上色，炒出香氣就可以囉！
要泡的時候就拿一點來沖熱水，或泡冷水，盡量兩到三天泡完。

銀貓貓 發表於 2014-12-28 07:37 PM

牛蒡切絲清炒、涼拌）這個比較常做），最後灑點白芝麻；或是切絲加麵糊油炸做天婦羅也OK，或是最簡單，牛蒡加麵糊煎餅吃。

asdfghjkl59555 發表於 2016-4-27 08:23 PM

刨成薄片，用炸的。一定要很薄，不然等它脆都苦掉了<br><br><br><br><br><div></div>

ts153 發表於 2016-4-28 02:57 PM

牛蒡的吃法有很多種! 上去估狗一下, 就有許多答案了!...

kokojalen 發表於 2016-4-29 09:12 AM

推炒涼拌的 紅蘿蔔一起炒 灑上白芝麻 柴魚片
甜甜的很好吃

a202772 發表於 2016-4-29 04:19 PM

做涼泮很好吃  夏天到了剛好又開胃  是一道好菜{:31:}

s690501 發表於 2016-5-10 11:20 AM

牛蒡絲炒肉絲。
用黑麻油低溫炒肉絲，然後下牛蒡絲，一點點味霖和水，中大火炒熟。起鍋再下點調味料就好。
裝盤後上面灑點白芝麻，看起來更厲害。

aniba 發表於 2016-5-10 04:54 PM

肉絲炒牛蒡好吃
去costco買, 牛蒡品質很好,又耐放
經常炒來吃, 降血壓又壯陽<br><br><br><br><br><div></div>

essoul 發表於 2016-6-6 11:21 PM

之前看到一個煮法是刨絲炒醬油、醋＋一點糖
然後再灑點白芝麻
看起來超簡單超好吃的，可是我每次想嘗試炒都沾鍋失敗...
所以現在都還是煮湯居多
不知道問題到底出在哪

aniba 發表於 2016-6-7 06:06 PM

煮湯倒沒有試過
都是直接炒肉絲, 牛蒡的特殊香氣搭配豬肉絲或是牛肉絲很搭
牛蒡又以costco 賣的品相優
costco 賣的量比較多, 牛蒡耐放所以還可以

avwan29 發表於 2016-6-7 11:10 PM

在外面有看過涼拌的
加點芝麻會更香

ohprincess 發表於 2016-6-8 05:27 PM

應該是沒放油？但如果想要健康一點，你可能用個不沾鍋會比較好點～
畢竟牛蒡這做太油也不是很好吃的說

tomyu79 發表於 2016-6-8 07:57 PM

擔心黏鍋就去買個不沾鍋就好了啊!!!我前一陣子剛入手了neoflam的鍋子，用起來真的完全不沾而且他們的鍋子豪~~可愛呀(心)<br><br><br><br><br><div></div>
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