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(台中)餡老滿（文心店）//用心的宮廷料理
餡老滿
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:00
電話：04-2254-7748
地址：台中市西屯區文心路二段201號1樓
電話：04-2254-7748
【官方簡介】由慈禧太后欽點、傳承自老北京手藝的餡老滿，在台灣早已成為正統宮廷宴
席的代表餐廳，不管是對中菜的處理、調味，甚至在復古典雅的中式裝潢，都營造出尊榮
正宗的用餐氛圍，而餡老滿-文心店店內更設有包廂，讓您與親朋好友可安心地一起品嚐
這一道道精彩絕倫的美食佳餚。起初，為了完整重現北京菜系的原汁原味，大廚們特別在
北京當地進行半年多的廚藝特訓，加上近年來養生風潮崛起，餡老滿為了顧客們的健康，
在不影響原始風味的前提下，大廚們在製作過程中特別降低了餐點的鹹度和油度，並且堅
持選用新鮮食材入菜，以維持菜式餐點的鮮美。傳承自中華飲食文化，秉持手工精緻與用
心，是餡老滿承諾帶給顧客最豐富道地的美味原則，餡老滿在此誠心為您獻上滿桌宮廷級
的美食饗宴，為您的舌尖味蕾啟動最深層的美味感動。
餡老滿的用餐區只有一樓，環境裝飾得很中國風，約莫可容納60-70人，店員說有需要的話還可供包場
此外，還有一組包廂座位區
Menu：
店內另外有一本圖文並茂的菜單，在現場可以看那本比較清楚
餡老滿特製酸梅湯：
酸梅湯好喝回甘，配邊稍後的滿漢全席也有解油解膩的作用
西紅柿雞蛋餃子：
西紅柿其實就是番茄的藝名，從餃子外觀就可以看見淡淡的紅色若隱若現，彷彿餃
子擦了腮紅似的
吃的時候明顯的番茄香氣和雞蛋融合在一起，這是我生平首次見識到餃子內含番茄炒蛋，
感覺十分特別且新鮮
豬肉茴香餃子：
相較方才的西紅柿雞蛋餃子，豬肉茴香餃子就稍嫌普通一點了，外型看起來就是一般的餃
子，不過尺寸比較大
豬肉茴香餃子飽滿充足不馬虎，湯汁也不少，只能說它吃虧的地方就是和西紅柿雞蛋餃子
一起登場（沒辦法，西紅柿雞蛋餃子太過搶眼了XD），但若不喜歡茴香味的民眾我不建議點
雞絲涼粉（辣味）：
涼粉、雞絲和黃瓜拌入辣醬，清爽之中又帶點辣辣的感覺，開胃好吃
鳳尾子魚：
口感很酥脆，炸得恰到好處，沒有一絲的焦味，感覺很適合邊看電視邊搭配一條條的鳳尾
子魚XD
老滿火鍋(小)：
小小一鍋卻有豐富的食材，內含肉丸子、五花肉、凍豆腐、寬粉等等，火鍋湯頭喝起來有
點酸酸的感覺，但是酸得很得宜好喝，且湯底是可以續加的，後來我們打包帶走，店員還
幫我們先湯底加滿
孜然羊肉：
肉質不會不易咬，但我不知道不太敢吃羊肉的人能不能接受，因為個人覺得羊肉味很濃厚
，在嘴裡的時候你可以很清楚的知道自己在吃羊咩咩XD
老滿餡餅：
其實店員一送來我在內心登愣了一下，好大顆阿，根本拳頭大的餡餅（我光看就飽了）
內餡飽滿，湯汁根本滿出來而漫出來，真的沒在跟你誇張，我一咬下去湯汁整個噴出來直
達我手中。在當日限桿的麵皮當中，放入豬肉、韭菜、蝦仁（蝦仁雖然照片沒見到其芳蹤
但藏在豬肉當中），非常有飽足感，個人覺得午餐我大概吃這一個老滿餡餅就足以撐一個
下午了
京饌雙美點（綠豆糕+驢打滾）：
其實個人並不喜歡綠豆，也不愛綠豆的周邊商品（例如：綠豆湯），但我把綠豆糕吃完了
，整體滋味不會甜膩，且綠豆味在我可以接受的範圍。話說我是一口塞進去的，吃相非常
不雅觀，看來我無法當悠哉的皇帝我完全就彷彿太監去偷吃御膳房的食物ㄧ樣啊～～～
驢打滾白話文就是紅豆麻糬，紅豆有加點黃豆粉，口感甜而不膩且Q彈
手工芝麻糊：
芝麻糊是現點現磨的，裡頭還有撒些核桃，整體感覺真是養生得緊，雙親表示很好喝
心得：
整體來說，餡老滿（差點打成蟹老闆...）的料理都頗為用心，店員也都相當親切，家父
家母相當喜歡，很適合當長輩去吃！
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有空的話真想去看看
話說那邊應該也有燒賣吧? 改天一定要去吃看看 離上班地點不遠 吃過南港店, 如果要體會新鮮的用餐氛圍和特色小菜, 推薦大家可以一試! <br><br><br><br><br><div></div>
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