DIY 好吃肉干自己做
分享自己DIY的肉干，希望大家喜歡材料
肉碎-1KG
食油/玉蜀黍油-3湯匙
蠔油-3湯匙
花雕酒-2湯匙
生抽-3湯匙
糖-200gm（幼糖caster sugar)
全部材料腌隔夜，放烘焙紙在烘盤上，
然后手帶手套（disposable use)， 慢慢將腌好的肉碎，壓在烘盤上，鋪不要這樣厚，鋪平整個烘盤，不能看到洞
1）上下火-160度15-20分鐘，看到干了，能拿上來剪就拿出來了，剪或切一片片（看烘爐而定，大架大概100度20分鐘）
2）上火-剪了之后，就烘160度10分鐘，看到變色，拿出來，翻另一面，再烘10分鐘，大概從復3次，看到肉干顏色為止
時間自己掌握，然后就有了香噴噴的肉干啦。。
能烘到還有汁，就更加完美
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 高級食品耶，這個東西這麼講究味道應該不錯，多謝大大分享 原來肉干是用肉碎做的。我一直以為是用整片肉烤出來的。做法不難，應該試試看。謝謝分享 看裡來好好吃！絞肉要很碎很碎比較好嗎？還是正常就好 謝謝大大無私分享
感恩!<br><br><br><br><br><div></div> 想不到也可以自己動手做,下次試試 酷哦，原來肉干要這樣作，利害 原來肉乾是這樣做的唷,收藏起來改天試試看 原來肉乾的製程是要先經過一層層的變化阿，大開眼界了!讚啦! 原來肉乾是這麼做的阿
如果是想吃健康自己的食品 學起來是不錯 感謝分享
<br><br><br><br><br><div></div> 自制，簡單，美味，衛生，更健康。 美味又健康
但其實很多功夫在裡面 做法不難的樣子, 就是火侯控制最重要吧! 看了版大分享肉乾做法.....
才知道原來要用絞肉做成
還以為是整片肉片做烘烤哩 挖
自己做
這可以來嘗試看看
可是油和肉的比例要怎麼抓
我看上面好像有油花
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