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幻i影 發表於 2016-1-6 11:34 PM

[點心]草莓舒芙蕾

草莓舒芙蕾



食材
低筋麵粉37克
草莓粉3克
蛋黃3顆
牛奶100克
新鮮草莓50克
無鹽奶油30克
蛋白霜
蛋白3顆
細砂60克



1.烤碗內先塗軟化的無鹽奶油，在均勻的撒上細砂，把多餘的細砂倒出




2.鍋內放入軟化的無鹽奶油，以小火煮到完全溶化成液狀


3.接著放入過篩的低筋麵粉跟草莓粉，炒至糊狀




4.序下牛奶持續的攪拌到濃稠狀，熄火放涼





5.將草莓用攪拌棒打成草莓汁




6.蛋白霜：蛋白先打到粗泡，細砂分三次倒入，打發到呈現光澤且可拉出尖角的固狀




7.將放涼的歩驟4.加入打散的蛋黃液跟草莓汁拌均後，再將蛋白霜分三次加入，輕輕快速的拌至均勻




8.再倒入烤碗內




9.烤箱先預熱，以上火170度下火160度烤20分鐘




10.出爐後馬上撒上糖粉




11.趁熱盡快享用




12.濕潤綿密的口感，真的好好吃






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黑膠捲 發表於 2016-1-8 09:30 PM

謝謝大大的分享!舒芙雷進烤爐後膨脹起來讓人很有成就感

tzeng0630 發表於 2016-1-8 10:53 PM

哇! 很誘人的甜點, 自己做會不會成功, 試試就知道

wcwcwong 發表於 2016-1-9 10:11 AM

市問這是幾多人的份量

tommelai0622 發表於 2016-1-9 12:40 PM

看起來很可口喔,可以自己試試<br><br><br><br><br><div></div>

s8110s 發表於 2016-1-12 01:40 AM

好漂亮的甜點喔，舒芙蕾的特色的就馬上就會塌陷，稍縱即逝的美味！

lucienneku 發表於 2016-1-12 12:25 PM

膨脹的好美{:32:}
我自己做的都好容易歪掉，是因為我用紙模嗎?

GlassBaby 發表於 2016-1-12 08:21 PM

成型的很漂亮耶!
厲害...之前有做過但比例上不大一樣!
謝謝分享囉

天才心 發表於 2016-1-12 10:11 PM

謝謝樓主分享
好可愛的甜點
之前試做了但失敗了
參考這再試試

CITYHUNTER 發表於 2016-1-16 11:47 PM

謝謝分享,...看起來好好吃,,,讓我很想自己動手做做看<br><br><br><br><br><div></div>

catzy 發表於 2016-3-17 01:06 AM

謝謝樓主分享
好可愛的甜點
感覺很好吃!!!有空來試試

kuoijmmy3 發表於 2016-3-17 09:17 PM

這道甜點 好夢幻! 女性朋友一定超愛!

tiffany7502 發表於 2016-3-18 03:07 PM

如果烤箱不能調整上下火應該怎麼辦??

u290345 發表於 2016-4-23 08:25 AM

這盪甜點 超適合女性朋友的! 讚~這盪甜點 超適合女性朋友的! 讚~

emporio2046 發表於 2016-4-23 10:02 PM

舒芙蕾真的好容易失敗
很難做 哈哈
謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>
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