查看完整版本: 有人覺得吃過日本米就回不去了嗎
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kikarul 發表於 2016-6-27 12:12 PM

有人覺得吃過日本米就回不去了嗎

不管是吃哪國料理，
都覺得飯是很重要的元素。
尤其是好吃的壽司、海鮮丼、豬排飯、咖哩飯...
飯不好吃簡直就是砍掉重練:@
以前在台灣會吃台梗九號，
覺得的確是價位便宜也好吃。
不過在日本吃過好幾種米，
尤其新潟越光米真的是口感好吃沒話說，
吃過就回不去了啊啊啊{:16:}
那種Ｑ彈、香氣、回甘，連冷掉都好吃～
搜尋到這個實用可愛的煮法推薦給大家:victory:


還有自己試做大阪吃過的不知名料理 生蛋拌開就很好吃了！



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風間涼 發表於 2016-7-1 12:15 PM

不得不說..日本米真的比起台灣細緻很多

台灣米跟日本米煮熟來吃就最能吃出香氣與米粒的香甜

俠客 發表於 2016-7-2 12:56 AM

我還是比較喜歡台灣米
有沒有香氣我覺得跟煮法有關欸
電鍋放多少水要悶多久都很有學問

kikarul 發表於 2016-7-5 04:57 PM

風間涼 發表於 2016-7-1 12:15 PM static/image/common/back.gif
不得不說..日本米真的比起台灣細緻很多

台灣米跟日本米煮熟來吃就最能吃出香氣與米粒的香甜


同意～每次去日本旅遊就是對於日本米好吃這件事情很有感！！！
總體而言，
電子鍋、水、烹煮方式、日本米本身
都是特別好吃的原因～
買了現碾的日本米用某動物牌的電子鍋煮，
好吃到爆表～～～...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

kikarul 發表於 2016-7-5 05:00 PM

俠客 發表於 2016-7-2 12:56 AM static/image/common/back.gif
我還是比較喜歡台灣米
有沒有香氣我覺得跟煮法有關欸
電鍋放多少水要悶多久都很有學問 ...

絕對不是台灣米不好吃
也有好吃的 而且每個人喜歡的口感也都不同
我同意俠客說的放多少水悶多久都有關
不過
好不好吃真的是味蕾和心情都有明顯的感覺
如果都吃台灣米 突然久久煮一次越光米
那天真的會幸福感爆表 到底是怎麼一回事ＸＤ...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>

風間涼 發表於 2016-7-5 05:31 PM

本帖最後由 風間涼 於 2016-7-5 05:38 PM 編輯

kikarul 發表於 2016-7-5 05:00 PM static/image/common/back.gif
絕對不是台灣米不好吃
也有好吃的 而且每個人喜歡的口感也都不同
我同意俠客說的放多少水悶多久都有關

當然不同的烹煮方法就能呈現不同的口感..

其實台灣米與日本米各有特色..

身為飯桶的我是認為：

台灣米的質地與香氣沒有日本米來個細緻..

但是台灣米質地很有嚼勁..米粒也飽滿..

很適合拿來咀嚼或是做成米類食品(米粉..米漿..米苔目等等)

當然..因為米粒飽滿有嚼勁所以加點滷汁或醬汁就超級入味好吃


相對來說日本米顯得比較質地細膩..煮熟真的有米飯的香氣

不知為何台灣米與日本米用相同方法或是烹煮器具煮熟

日本米就是會多幾分的甘甜與香味..

日本米個人覺得是適合不加任何醬汁吃..

光吃幾口飯就很享受與有感受幸福的感覺..


當然目前可能是市面上盤商混最兇最大宗的泰國米..

個人覺得不論質還是味道都還是跟台灣米有點差距

畢竟長米..口感又偏硬..但是香氣真的也不錯


身為長年飯桶的個人拙見..
當然沒有哪國的米孰優孰劣..就個人的喜好與偏好而已
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ray650705 發表於 2016-7-7 12:12 AM

真的回不去了...尤其是豬排飯的米...太讚了

summergrass 發表於 2016-7-8 10:14 PM

{:31:}
有同感
上個月才從日本回來，對於米飯還是讚不絕口
這次讓我記憶深刻是在淺草吃鰻魚飯除了鰻魚之外，日本阿桑煮的白飯真的是很難以忘懷!!

愷開小白ㄘ 發表於 2016-7-9 05:44 PM

台灣好多泰國米QQ，而且台灣人對米的研究也輸日本啊

旅行風箏 發表於 2016-7-11 04:45 PM

泰國米也很好吃呀~我喜歡去瓦城吃泰國米<br><br><br><br><br><div></div>

俠客 發表於 2016-7-11 11:04 PM

風間涼 發表於 2016-7-5 05:31 PM static/image/common/back.gif
當然不同的烹煮方法就能呈現不同的口感..

其實台灣米與日本米各有特色..


會不會這就是為何日本會發展出握壽司這種食品(單純用醋拌過的飯配上新鮮海產一口品味)
而台灣則發展出滷肉飯(大碗白飯淋上久控入味的滷汁)這道料理的原因呢XD...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

thomas_mao 發表於 2016-7-12 07:11 PM

我覺得台梗九號就很好吃了，去大陸也吃過東北大米，也不錯。

turmoil 發表於 2016-7-16 04:08 PM

我覺得還好耶XD
總覺得除了米本身的品質外，跟煮飯的技巧也有關係。

mufong 發表於 2016-7-18 10:38 AM

越光米的確很好吃，但也不至於回不去
畢竟相對於台灣米貴了不少
總不能常常吃～
台灣米也不斷地進步，也有不少優質米
但如果台灣米貴的有點誇張的話
那可能就投向日本米的懷抱

diane95123 發表於 2016-8-3 02:27 PM

日本米是不錯吃，但我覺得台灣的也不賴阿<br><br><br><br><br><div></div>
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