查看完整版本: [家常料理]蒜香回鍋肉
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changde 發表於 2016-7-10 07:09 PM

[家常料理]蒜香回鍋肉


材料

帶皮豬肉、蒜苗、白糖、郫縣豆瓣、胡蘿卜、老抽。

做法

1、豬肉洗淨，下鍋煮熟，用筷子扎透，肉煮好后撈出晾干晾冷備用。
2、蒜苗切斜段，紅蘿卜切片備用。肉切片備用。回鍋肉切片不要太薄，太薄口干不好。
3、熱鍋涼油，下肉片中火慢慢翻炒。將肥肉中的油進一步逼出來，待肉邊緣開始卷曲，倒入郫縣豆瓣。
4、加入豆瓣翻炒出香味，加入胡蘿卜略微翻炒，再加入一點老抽調色，加入少量白糖調味。
5、加入蒜苗、鹽少許略微翻炒，然后出鍋裝盤即可。


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h119 發表於 2016-7-10 08:11 PM

蒜香回鍋肉看到圖片就想到要一碗白飯配上一塊回鍋肉.加入豆瓣翻炒讓豬肉更入味好吃.感謝樓主分享作法.

zx010225 發表於 2016-7-16 06:24 PM

這道料理看起來好好吃喔
而且也不難

barina 發表於 2016-7-17 08:28 PM

好久沒有吃過這個了，謝謝分享

wangyaoli 發表於 2016-7-17 08:39 PM

如果再能加些爆香薄切豆腐乾，會更棒<br><br><br><br><br><div></div>

tw0028313510 發表於 2016-7-18 04:30 PM

看起來好香哦，
想做看看

無白目 發表於 2016-7-19 10:14 PM

好久沒上看食譜區了==多了好多看了會餓的東西

小兇爾 發表於 2016-7-20 10:25 AM

看起來好好吃喔
好想吃看看

hoho1688 發表於 2016-7-20 04:17 PM

1.五花肉下鍋煮一下，蒜和青紅椒洗凈。
2.五花肉切片，蒜切段，青紅椒切絲。
3.熱鍋冷油下五花肉煸炒。
4.五花肉煸出油，調入適量生抽。
5.加入蒜白炒香。
6.最後下青紅椒斷生，調入適量鹽和味精。

康世美 發表於 2016-7-20 04:51 PM

這回鍋肉真的是美味，白飯可多吃好幾碗，學起來試著做，感謝大大分享。<br><br><br><br><br><div></div>

s0410u 發表於 2016-7-25 04:42 PM

可以問一下老抽是什麼東西嗎
土包子問個

leolion8116 發表於 2016-8-10 10:04 PM

看到這道菜就想來一碗白飯!

神籙 發表於 2016-8-11 12:27 AM

回鍋肉是我最喜歡的菜色之一

sup1943 發表於 2016-8-11 01:22 AM

哇…最佳的配酒菜，感謝大大的分享，我立馬來試試看。

貓桐 發表於 2016-8-13 02:50 PM

謝謝大大分享啦 下次在做做看XD<br><br><br><br><br><div></div>
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