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夏天喝冷泡茶 咖啡因少20%
中國人飲茶，據說從神農時代就開始，少說有4700多年歷史了。傳統飲茶講究的是現泡現喝，一杯熱熱的茶，入喉回甘、唇齒留香，到現在則多了手搖茶飲的選擇，講求的是冰鎮清涼，很受年輕人喜愛。都是喝茶，只是冷熱不同，但茶熱泡、冷泡裡面的營養成分還是有所差異，要怎麼泡才最營養呢？熱泡兒茶素多20%
中國茶文化是一種生活的藝術，「琴棋書畫詩酒茶」，說明茶在中國傳統上的文化地位。家裡來客人，沏茶款待是一種傳統的待客之道，而如何沏一壺好茶，也是有學問的。置茶量雖無一定標準，一般約以置入壺的1/3～ 1/4為宜，茶與水要以1：50的比例沖泡，茶溫則根據不同的茶種而有些不一樣，上選茶的水溫約以95℃左右為宜，而次等茶則不宜太高溫，否則苦澀盡出。
台灣中興大學的一項研究發現，以茶：水為1：50的泡法，熱泡可萃取的物質含量約是冷水泡法的2倍，抗氧化效果也是以熱泡茶較佳。進一步檢測其兒茶素含量，熱泡茶的兒茶素總量則多了20%。
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挑適合的比較重要 同時要注意泡茶的器皿 水 還有技巧 缺一不可
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