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cocohsu 發表於 2017-3-28 08:13 PM

[家常料理]鮭魚千層麵

鮭魚千層麵

鮭魚千層麵 【材 料】

A.千層麵皮 4片 煙燻鮭魚 150g 奶油醬 150g 披薩起司絲 50g B.奶油 3湯匙 麵粉 6湯匙 雞高湯 150cc 鮮奶油 150cc 披薩起司絲 少許 鹽 少許 胡椒 少許

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【做 法】

1.熱鍋,將奶油溶化後,與麵粉拌炒均勻,加入雞高 湯、 鮮奶油拌炒至呈糊狀時,再加入披薩起司絲,最 後加入 鹽、胡椒調味,即為奶油醬。

2.取一深鍋煮水至滾沸時,放入千層麵皮煮至熟後, 撈起 放涼備用。

3.取一烤盤,以一層麵皮、一層鮭魚,再塗上一層作 法1 的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式,重複步驟 共3次 疊成千層麵。

4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮,灑上起司絲, 放 入烤箱以中火烤約5~8分鐘取出即可。

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q3692012 發表於 2017-4-14 11:07 AM

千層麵皮超商就有賣還是要另外自己動手做呢,做好之後上面再把些許辣椒絲整體會更美觀

l160108634 發表於 2018-1-28 01:59 PM

看起來麵皮用買的
我覺得千層麵吃法也是一個技巧
曾經吃過千層麵但不知道怎麼吃
吃得亂七八糟

tommelai0622 發表於 2018-3-17 12:14 PM

很特別的一到料理, 不知味道如何

31340 發表於 2018-3-23 09:32 PM

鮭魚實在是非常難料理的一個素材<br><br><br><br><br><div></div>

feng_8080 發表於 2018-3-25 07:24 PM

想請教鮭魚要怎樣桃選才是上 等的鮭魚呢?

chynsyan 發表於 2018-3-26 08:55 AM

上回在家樂福買的品質很好喔,提供你參考
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