查看完整版本: [家常料理]滑蛋蛋包咖哩飯
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騎著豬的P 發表於 2017-4-7 10:20 PM

[家常料理]滑蛋蛋包咖哩飯

【材　料】
蛋 2顆
牛奶 15㏄
鹽 少許
胡椒粉 少許
奶油 15㏄
茄汁炒飯 1碗
辣味咖哩醬 適量
巴西里 適量

【做　法】
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

音璇 發表於 2017-4-9 11:01 PM

滑蛋也太美了吧 好想吃阿 今天宵夜就來做

sunclocks 發表於 2017-4-10 02:17 PM

這是我最愛吃的一道佳餚~~
咖哩~~番茄飯~~加上滑蛋~~
人間美味呀~~~~~

thos832 發表於 2017-4-10 07:20 PM

調味不難，重點還是在技巧，一不小心就全翻了～

a820628aa 發表於 2017-4-12 12:27 PM

thos832 發表於 2017-4-10 07:20 PM static/image/common/back.gif
調味不難，重點還是在技巧，一不小心就全翻了～

可以把蛋先扣在碗公  然後把飯放進去再包起來扣在盤子上在淋上醬料<br><br><br><br><br><div></div>

james1227 發表於 2017-4-12 03:34 PM

看到滑蛋肚子就開始咕嚕咕嚕叫了!!  晚上來試試，希望能成功....謝謝分享

石館 發表於 2017-5-21 10:44 AM

這個蛋一定要用土雞蛋 才會 黃滾滾的

xurujo12 發表於 2017-5-24 12:31 AM

哈哈，感覺蛋包要一點小技術，需要多試幾次

x1964 發表於 2017-5-24 10:46 AM

看了就讓人食指大動
趕緊學起來
謝謝分享！

aa751219 發表於 2017-5-27 12:47 PM

這樣做起來好像很美味，有西餐應的味道，值得學習，謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>

washizuka 發表於 2017-5-27 01:17 PM

thanks for sharing, this is good

h119 發表於 2017-5-27 03:40 PM

這個滑蛋蛋包咖哩飯的照片.
讓人ㄧ看就想大吃一頓營養又美味.
感謝樓主分享美食作法.

ADCSL233 發表於 2017-5-27 08:23 PM

最難的還是怎麼弄那個蛋包...
常常一不小心就整個熟透了...

skeithx 發表於 2017-6-29 04:57 AM

這個棒棒噠，找時間嘗試下，肚子餓咕~~(╯﹏╰)b

naliis 發表於 2017-6-29 08:36 PM

a820628aa 發表於 2017-4-12 12:27 PM static/image/common/back.gif
可以把蛋先扣在碗公  然後把飯放進去再包起來扣在盤子上在淋上醬料

這個方法不錯耶，下次試試
滑蛋包飯時最容易弄不好炸裂破掉QQ<br><br><br><br><br><div></div>
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