查看完整版本: 請問做蛋糕一定要加奶油嗎?不放油類 會怎樣?
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123456p2p 發表於 2017-4-18 05:25 PM

請問做蛋糕一定要加奶油嗎?不放油類 會怎樣?

請問做蛋糕一定要加奶油嗎?不放油類 會怎樣?<div></div>

阿熊熊 發表於 2017-4-28 02:14 PM

如果不放油就會很硬  也沒有滑順感

hello.guppy 發表於 2017-5-3 05:10 PM

我用可高溫的橄欖油代替.但應該沒奶油那麼香.但比較健康

smartkuo 發表於 2017-5-3 08:36 PM

就會難吃阿.....越健康的東西越難吃，這是人類的悲哀

玥穎華 發表於 2017-5-7 11:28 AM

普通蛋糕只需要
蛋白 砂糖 低筋麵粉
蛋黃 砂糖 低筋麵粉
就可以做的很好吃，不一定要調味
烤出來的蛋糕也可以加美乃滋 肉鬆 小黃瓜條 蛋條
變成壽司蛋糕<br><br><br><br><br><div></div>

rootrim 發表於 2017-5-8 03:51 PM

看樓主要做什麼，不一定要用奶油。

tsawtin 發表於 2017-5-14 04:49 AM

看要做什麼蛋糕啊

戚風蛋糕就是用植物油耶

奶油還好吧 少用反式脂肪的就好了

通常都嘛用動物性的

回頭想想 發表於 2017-5-23 10:26 AM

吃起來會乾乾的
印象中有替代品
但其實蛋糕怎麼做都還是精緻澱粉

kep315 發表於 2017-7-30 04:48 PM

普通蛋糕只需要
蛋白 砂糖 低筋麵粉
蛋黃 砂糖 低筋麵粉
就可以做的很好吃，不一定要調味
烤出來的蛋糕也可以加美乃滋 肉鬆 小黃瓜條 蛋條
變成壽司蛋糕

andy512062 發表於 2017-7-30 09:35 PM

奶油要看種類，乳抹類就少不了，一般蛋糕體只要蛋白+麵粉+糖，至於裝式的奶油就看需求，記得\\油脂也是香味的來源<br><br><br><br><br><div></div>

eagles16888 發表於 2017-9-6 07:53 AM

好吃的食物,大部分對人體健康幫助不大~
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