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tony12681238 發表於 2017-5-6 09:36 AM

咖啡豆 V.S. 咖啡粉

本帖最後由 tony12681238 於 2017-5-6 09:37 AM 編輯


咖啡豆 V.S. 咖啡粉

在決定要自己沖咖啡後，買咖啡時你面對的第一個抉擇，就是要買咖啡豆（whole coffee beans），還是磨好的咖啡粉（ground coffee beans）。撇除其他個人器具、時間的因素不談，我們的建議只有一個：買咖啡豆，買咖啡豆就對了。

這麼堅決的推薦當然是有理由的，還記得我們前面說的嗎？咖啡的香氣來自被烘烤出的油脂，這些油脂被封存在咖啡豆內的孔穴裡，研磨之後，香氣和油脂就開始揮發，最後沖泡出來的咖啡風味自然大打折扣。

除此之外，粉末接觸空氣的面積增加，容易受潮或變質。在相同條件下，咖啡豆比咖啡粉可以多保存將近一倍的時間。

咖啡粉唯一的好處就是方便，尤其如果你早上總是睡過頭，沒有時間慢慢磨咖啡，或是你還沒購置磨豆的工具，咖啡粉可以讓你快速享用一杯還不錯的咖啡。如果你決定要買咖啡粉，那麼我們有以下兩個建議：(1)一次大概買兩星期的量，盡可能保留風味、(2)用好的密封罐保存咖啡粉。

來源：CoffeeHunte

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m33994178 發表於 2017-5-6 10:07 PM

感謝分享
確實豆比粉好
我家對面 咖啡店 都自己買豆 他們有專業的磨豆機
喝起來 真的有差呢

tgbh5566608 發表於 2017-5-10 04:06 AM

絕對要買豆子
氧化味道會變超多
而且很難喝

venaslove 發表於 2017-5-11 10:53 AM

只是...要買豆子家裡也要有磨豆機
這算一種比較麻煩的開銷....
窮人的咖啡還是買粉吧

hello.guppy 發表於 2017-5-12 03:35 PM

買咖啡豆現磨現喝當然差很多.食肩上如果許可還是豆子比較好<br><br><br><br><br><div></div>

黃金滷蛋 發表於 2017-5-13 10:21 AM

買咖啡豆自現磨現沖現喝風味比較好

taipeilive 發表於 2017-5-13 10:52 PM

就算省一點，存點錢買台簡單的手搖式磨豆機，
都比直接買咖啡粉好

Mr.Nobody1 發表於 2017-5-14 12:41 AM

自己在家裡喝的話咖啡豆比較好， 但是在公司裡的話就咖啡粉比較方便。
老闆未必喜歡看到員工磨咖啡豆。

u571530 發表於 2017-5-16 05:27 PM

磨豆機 小馬牌才幾千塊~當然買豆子，別買手搖磨豆機~量真的太少

vinnico7015 發表於 2017-5-22 02:34 PM

咖啡豆比較好喔，再加上自己的磨豆機。可以確保每一次的沖泡品質<br><br><br><br><br><div></div>

oooxxx6 發表於 2017-6-13 01:03 AM

買咖啡豆現磨現沖現喝風味比買咖啡粉好很多

kaspar0123 發表於 2018-4-10 04:34 PM

當然還是豆子要好，實在嫌麻煩的，就買掛耳吧

myrun 發表於 2018-4-16 07:33 PM

的確咖啡豆比較不會受潮，不知道現在市面上有哪些CP值較高的磨豆機呢?
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