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[轉貼](台北)大和家拉麵／631鹽味拉麵／家系最強美味
橫濱家系ラーメン大和家地址：台北市大安區市民大道四段12號
電話：02 2771 8810
營業時間：11:30–22:30
今天跟朋友約在東區逛街，剛好路上看到這間拉麵店，之前完全沒注意到耶，估狗地圖一看評
論還滿多的，而且有4.2的高分，門口寫了家系最強，看了有點吸引人。用餐時間大概是接近兩
點，但是人潮還是很多。地點離捷運忠孝復興還滿近的，走路不用五分鐘。
▼聽說老闆跟師傅都是日本人，有個妹妹帶我們到二樓的地方用餐，剛好剩下幾個位子，桌上
有貼了一張WIFI帳號密碼跟活動訊息。
▼菜單。
▼大河家流美味吃法，旁邊還有示意的漫畫可以看，右邊則是套餐的部份，另外也有提供飲料
跟冰淇淋。
▼拉麵大致分為醬油跟鹽味兩種，剩下的差別在於有無半熟蛋、青蔥，海苔、叉燒的數量等。
▼也有沾麵可以選擇呦。
▼其他的小菜類，東西還不少。
對了菜單後面還有麵的硬度、味道、油脂量可以選擇，顧著吃忘了拍啦。
我是點631鹽味拉麵，麵＞硬、味道＞普通，油脂＞普通。
▼這款是店內招牌之一，631黃金比例，6代表海苔6片，3代表叉燒3片，1代表半熟蛋1個。
▼半熟蛋的熟度我相當喜歡，恰好介於固態與液態之間，不過吃起來並沒有特別的香味。
▼叉燒比較薄一些，個人比較鍾愛厚切的叉燒，吃起來才有爽度，不過肥瘦的比例剛剛好，口
感很優秀倒是真的。
▼麵條使用的是粗直麵，我選的麵條是硬，所以吃起來相當有嚼勁，但是這款麵條似乎不太會
吸附湯汁。大和家的湯頭超重口味，因此對於不習慣的人來說，不太吸附湯汁未嘗不是一件好
事。
▼鹽味的豚骨湯頭超濃，大家從照片來看應該多少能略知一二了吧，不過不至於太死鹹，豬油
含量比較高，喝起來香醇滑順，同時喝到越下面也越鹹，有人說湯給的很少，不過我看也很少
人能喝完，主要還是拿來配飯吃。
心得：
整體來說，雖然只有醬油跟鹽味兩種口味可以選擇，但是湯頭、叉燒、麵條，都有在平均以
上，價格上其實一碗看下來，相較其他間算是比較高單價的，綜觀以上，勉強還算是可以推薦
朋友來吃吃看的拉麵店。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 謝謝分享~看起來很不錯吃喔 感謝分享,想在台北找到合自己口味的拉麵,找時間去踩點。 好大片的叉燒阿
加上那半熟蛋
真是看了口水直流 希望下個月來到的時候不用排太久{:31:}<br><br><br><br><br><div></div> 之前去的時候人潮還蠻多的就只好放棄了，下次再碰碰運氣 每月1號報到
拉麵+白飯 = 好吃
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