[家常料理]煙燻雞腿
本帖最後由 zhubei 於 2017-5-18 04:04 PM 編輯材料：雞腿二支、薑片、生米粒、砂糖、鋁箔紙作法：一、鍋中燒水，丟入薑片及雞腿同煮，水滾後轉小火續煮8-10分鐘，熄火靜置約5分鐘後將雞腿取出。※煮雞腿的時間得視雞腿大、小有所差異；雞腿用蒸的也行，時間久一些就是。二、雞腿放涼後，在炒菜鍋底鋪上鋁箔紙，鋁箔紙上撒上生米粒及砂糖 後，將放涼雞腿置於架子上，再放入鍋中蓋上鍋蓋後，點火。三、至鍋中產生煙，煙的顏色轉黃後約5分鐘熄火，再靜置約5分鐘後將雞腿取出，放涼後即可食用。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 煙燻雞腿原來是用砂糖燻出色澤的.
但不知還要放上米粒.不知有何作用?
感謝樓主分享煙燻雞腿做法. 我喜歡燻香氣味和雞外表的糖燻茶褐色，看來就很可口
煙燻雞腿
真是非常聰明的料理方式 燻烤雞腿,光看外觀顏色就覺得美味,改天試試 哇～～這樣就可以做出來了嗎？明天立馬試試．
不過米粒要幹嘛用的呀，還請指教．
煙燻雞腿看起來超可口的啦～～～～～推<br><br><br><br><br><div></div> 之後有空會試試看感覺不錯 看起來好吃 h119 發表於 2017-5-19 07:08 PM static/image/common/back.gif
煙燻雞腿原來是用砂糖燻出色澤的.
但不知還要放上米粒.不知有何作用?
感謝樓主分享煙燻雞腿做法. ...
放米粒，應該煙會產生的比較多
如果有稻草更好，不過一般家庭沒法這樣處理
但確實原因也不了解，就有樣學樣囉！
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 煮的水只要加薑片嗎?
這樣雞腿會部會沒味道 henry1977 發表於 2017-5-22 10:29 AM static/image/common/back.gif
煮的水只要加薑片嗎?
這樣雞腿會部會沒味道
個人在水裡面沒加調味料
煙燻味就很香了
而且有淡淡的甜味
個人喜好而已 看起來非常的美味，謝謝大大分享，那個皮看起來好JUICE<br><br><br><br><br><div></div> 看了就讓人垂涎欲滴
趕緊學起來
謝謝分享！ x1964 發表於 2017-5-24 10:54 AM static/image/common/back.gif
看了就讓人垂涎欲滴
趕緊學起來
謝謝分享！
簡簡單單，大概30分鐘就搞定了
試試，還不錯，又便宜 這看起來好好吃喔~ 下次也可以來做看看了 感謝大大的分享
燻烤雞腿~ 下次也可以來做看看了 感謝大大的分享{:55:} 真的超香超好吃的，
而且不油不膩，單吃配飯都很適合<br><br><br><br><br><div></div>