查看完整版本: [家常料理]金沙杏鮑菇
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elva290 發表於 2017-6-19 10:10 PM

[家常料理]金沙杏鮑菇



食材:杏鮑菇.鹹蛋.蒜頭.蔥.辣椒.油.鹽

步驟:
1.杏鮑菇洗淨拭乾水份，切成粗條，鹹蛋蛋白和蒜頭分別切末，切蔥花，辣椒切圓片。      
2.鍋內不加油，杏鮑菇下鍋煸炒至出水，水份略為收乾。
3.將杏鮑菇稍移到鍋邊，下2小匙油爆香蔥白與蒜頭。      
4.再加1小匙油，把用湯匙略壓過的鹹蛋黃炒香。
5.拌炒鍋中所有材料，再加入蛋白末一起翻炒。
6.快起鍋前可以先嚐嚐看，若覺得味道不夠，再加入少許鹽調味，最後加入蔥花及辣椒圈拌炒，即可盛盤囉～      










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zhubei 發表於 2017-6-20 02:05 PM

金沙料理很好吃
杏鮑菇做金沙口味倒是沒試過
個人習慣蛋黃壓成像泥狀
用油炒到有點起泡後再拌入其它材料
炒出來的金沙很好吃
而且會均勻分佈在所有食材上
謝謝大大的分享

gamemanhk 發表於 2017-6-20 04:33 PM

鹹蛋是否要先煮熟才能用來煮呢??

elva290 發表於 2017-6-20 08:55 PM

gamemanhk 發表於 2017-6-20 04:33 PM static/image/common/back.gif
鹹蛋是否要先煮熟才能用來煮呢??

鹹蛋本來就是熟的喔!!~

gamemanhk 發表於 2017-6-20 11:20 PM

elva290 發表於 2017-6-20 08:55 PM static/image/common/back.gif
鹹蛋本來就是熟的喔!!~

香港賣的鹹蛋都是生的呢<br><br><br><br><br><div></div>

cheers216 發表於 2017-6-22 05:33 AM

鹹蛋杏鮑菇的做法簡單又好吃

謝謝分享

sexibaby 發表於 2017-6-22 02:20 PM

超喜歡金沙料理
又香又下飯
找時間自己做做看
感謝大大分享喔~~

Mao22 發表於 2017-6-24 02:33 AM

金沙是我家小朋友的最愛，平時不怎麼愛吃杏鮑菇。
謝謝你的分享，我可以試試看或許做成金沙的可以讓他們愛上杏鮑菇。

charlievi 發表於 2017-6-25 10:48 AM

非常下飯的一道食譜，感謝分享

有空來試試看

shiauleo 發表於 2017-7-13 01:07 AM

很喜歡金沙這樣食材,不管搭配杏鮑菇,或是四季豆都不錯!
吃起來都很下飯!<br><br><br><br><br><div></div>

s062834145 發表於 2017-7-14 09:58 PM

金沙做的料理都超好吃 拿來炒苦瓜也很下飯

sweetellie62 發表於 2017-7-15 02:11 AM

超愛金沙料理的，原來是不加油將杏苞菇炒乾，學起來了，改天試試，謝謝大大！

fa123.tw 發表於 2017-7-15 08:52 AM

杏鮑菇果粉炸再放起來炒也不錯

mas0927 發表於 2017-7-16 07:11 AM

這是正宗港式料理耶
我很喜歡
謝拉

tsshiang 發表於 2017-7-16 09:16 PM

杏鮑菇不好處理，如果照大大說的用小火煸干，也許能除去異味。這道菜相當好吃，要學學看。謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>
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