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考咖啡師對未來有什麼幫助？
因為自己喜歡喝咖啡所以看了一些有關咖啡的書籍對於咖啡師這個職照
對於未來的工作有什麼加分嗎？
<div></div> 本帖最後由 sky760421 於 2017-7-10 03:38 AM 編輯
咖啡書籍有一個缺點，往往是寫作者當下的想法
事後作者有更好的想法卻沒再出書時，那本書的幫助就不大
還有是，萬一剛好兩個咖啡師的想法相違背呢?
我看過一本書，直接說塞風壺煮咖啡時，下壺水未滾就插入上壺是錯誤行為
但，有非常多人就是先插上壺來煮，而且一樣很好喝
書籍，只是作者片面的認定而已，對初學者而言有幫助
但玩到一定程度，見過不同手法後，書的參考價值就不高了
至於咖啡師...台灣其實我沒聽過"咖啡師"這個證照
我所認為的咖啡師，要能掌握從生豆挑選、烘焙、沖煮、呈現給客人這樣一系列完成
有一些店家沒有自己烘豆，選擇跟其他烘豆師合作，這其實只能稱為吧檯手
最後說到證照對求職的加分嘛...
我個人覺得沒有很大幫助
你拿了張咖啡相關證照跑去應徵非相關工作當然沒有用
拿去應徵咖啡相關...如果是連鎖飲料店，像是星XX之類的可能有幫助
但真正高品質的店家都知道，再多證照都不如實際操作......<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 看咖啡書籍認識咖啡不是非常好
市面上很多書都在假鬼假怪
真正有內容的書都不太好拿到
證照是否加分
多少還是有
但基本上還是看實操吧 咖啡師證照 就當作做去上正規的咖啡課程吧<br><br><br><br><br><div></div> 主要是看拿到證照的人多不多
太多的話,前途就會令人質疑了{:37:} 有興趣就投入時間去學習吧！
考了專業證照代表具備特定的能力與技術
是可以加分的 有興趣加入這個行業的話，有咖啡師當然是有幫助的 如果你打算進飲食業， 應該會有幫助的。 看是什麼證，但無論什麼證，我覺得都可以當做學習咖啡体系的一個很好的機會，只是要辨別哪些證真的就是滿滿的水分，給錢就能拿的，那你基本上也學不到東西。有條件可以嘗試SCAA的Q-Grader，Barista據說沒教什麼實際的。
或者直接去咖啡店實習。。<br><br><br><br><br><div></div> 證照豪ˊ無幫助 重點是願不願意繼續學更深入的東西
如果繼續學下去 評鑑師 杯測師的證照更有用 只有夠高級的證照才有明顯的用處
杯測師 講師 品質鑑定師這一類
其他初中高級只是讓人知道你有考過
不少沒考過但是長期執業的人功夫都不比有證照的差
另外一個原因是看店面的取向
商業型態的店面通常開店的老闆也沒多少技術
能在技術取向的店面裡面學才是最實用的
如果能學得到 考證照只是附加的證明 個人覺得技術力遠勝那些證照 一堆人證照也是花錢上課沒有真正實力的 咖啡師證照，如果有預算就考起來
我想多少是自己的加分項目 {:53:}
咖啡是一個很特別的事業～
依我看法來說 咖啡的 烘豆 手沖 虹吸 義式 花式 等技巧
都是需要一門深入的課題 門門都能出狀元
各種國際賽事都有 都能名揚四海
不過
就算不去比賽 不去考證照
你的味道能讓大部分的人喜歡
那也是個成功的咖啡人阿～
除非你是在學階段想要多點證照等等的東西來加分
不然
我也不覺得證照重要
不過咖啡的觀念倒是非常重要！
觀念會影響到的之後種種的風味跟手法
小弟自己的心得拉～...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>
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