查看完整版本: [家常料理]煎魚
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annie19851212 發表於 2017-7-25 01:30 AM

[家常料理]煎魚

食材:
1.任何魚 , 鹽巴 胡椒鹽 檸檬 沙拉油

步驟:
1.將煎鍋燒熱
2.放入約一碗沙拉油
3.等到油開始冒煙時 將於慢慢放入鍋中(小心油會噴到手)
4.蓋鍋 等約3分鐘 翻魚身 再煎約4分鐘 就大功告成

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shinosakii 發表於 2017-7-25 08:31 AM

這尾魚應該是紅砂吧 煎得很漂亮 而且像大大這樣將魚身畫斜刀 也是很重要的步驟

barina 發表於 2017-7-25 11:57 AM

看起來煎的不錯啊，自己做的嗎？

waterchen19 發表於 2017-7-27 11:56 AM

要煎得好看 其實有個小技巧
把市場處理好的魚 洗淨 擦乾後 魚身表面塗上ㄧ層薄薄的蛋液 煎出來的效果也很不錯唷{:31:}

x1964 發表於 2017-7-27 03:12 PM

除了分享簡單美味的食譜外
也有分享煎魚的技巧
謝謝大家的分享
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sexibaby 發表於 2017-7-27 07:19 PM

平常最怕煎魚了..會噴得到處都是!!!!有什麼小技巧嗎?

波波~~~ 發表於 2017-7-28 06:55 PM

煎魚前應該用紙巾吸乾水分再煎就比較不會噴油了

aa751219 發表於 2017-7-29 04:12 PM

這道菜很實用喔，大大手藝珍是一絕啊，這隻魚煮得很好喔。

fatfish-1 發表於 2017-7-29 05:06 PM

請教樓主一個問題,煎好後有魚腥味嗎?有沒有好的方式去除魚腥味啊!

pin9258 發表於 2017-7-31 01:23 PM

煎得很漂亮.大大手藝不錯.有空自己再來試試...<br><br><br><br><br><div></div>

qse10808 發表於 2017-8-1 02:50 PM

這魚煎的還真漂亮呀
撒上胡椒鹽或檸檬更是好吃唷
謝謝分享

iopbnm 發表於 2017-8-2 04:51 PM

煎得好漂亮，請問有甚麼秘訣嗎?
平時煎魚油都亂噴，魚肉也會黏在鍋子，如果用鏟子硬鏟翻面，會破損得更嚴重。
有試過煎魚前抹樹薯粉，但還是會有黏鍋的狀況

jay690901 發表於 2017-8-16 04:57 AM

要把魚煎成大大這樣
真的好難
黏鍋又想怪鍋子

nick28830 發表於 2017-8-16 03:54 PM

這種乾煎加上檸檬的魚最棒了 感謝分享
我本身也超怕煎魚的

qse10808 發表於 2017-8-17 02:04 PM

這魚煎的還真漂亮唷
可是都沒蓋鍋,然後等約3分鐘耶
也來試看看吧
感謝分享唷<br><br><br><br><br><div></div>
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