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jalong333 發表於 2017-8-14 11:33 PM

茶葉蛋 要使用哪一種茶葉比較好?

大家好!!!
想試試自己煮茶葉蛋
但是不知道用什麼茶葉比較好???
還有要怎麼入味??<div></div>

cchihfu 發表於 2017-8-23 05:12 AM

便宜的茶葉
最好是紅茶
蛋水煮好後，將蛋用滾壓的方式
讓其稍裂成有縫隙
既可入味

zeno0438 發表於 2017-9-5 08:01 AM

以前看我老媽都是用立頓紅茶包

尖牛 發表於 2017-9-7 09:38 AM

用的茶包越好煮出來的茶蛋更香
蛋先煮熟 再輕歊裂
茶湯 要先煮出來同時 調 味
再把蛋加進 煮

tribal923 發表於 2017-9-7 10:38 AM

一般而言都是用紅茶茶葉居多,滷之前可將雞蛋的氣室輕輕敲破,較能入味<br><br><br><br><br><div></div>

pondponpond 發表於 2018-6-11 03:50 PM

我知道有人用阿薩姆，合不合你的味要試過才知道

terry141516 發表於 2018-9-4 12:03 AM

茶包都可以重點是要入味
蛋下的時候都要敲一下
加點醬油味道更好

dinolin26 發表於 2018-9-5 02:57 PM

一般都是用紅茶居多，當然也有人用阿薩姆，看個人口味，但要好吃滷包應該也是很重要

蕎麥花蕎麥君 發表於 2018-9-12 11:19 AM

紅茶+可樂！
超入味又回甘

a0321456821 發表於 2018-9-30 05:03 PM

紅茶茶葉較多的吧,我看我老媽也是用這個{:32:}<br><br><br><br><br><div></div>

chia522316 發表於 2018-11-19 12:41 PM

我都用紅茶+烏龍茶，小時候看去風景區玩，問茶葉蛋的攤販，他們講的

yohoeyny 發表於 2018-11-20 10:42 AM

其實各種茶葉都可以，主要是煮出來的茶葉蛋味道會有差異，完全看你喜歡哪一種茶葉的味道。


賴榮中 發表於 2018-11-28 04:18 PM

做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，煮出來的蛋香氣四溢，色澤 氨基酸、微量元素等，因此二者結合而來的茶葉蛋對人體就十分有益。

pili_a 發表於 2018-11-28 07:21 PM

蕎麥花蕎麥君 發表於 2018-9-12 11:19 AM static/image/common/back.gif
紅茶+可樂！
超入味又回甘

加可樂?倒是沒聽過
下次用茶包來煮看看~

oym789 發表於 2018-12-8 01:59 PM

將雞蛋用清水刷洗乾淨
準備一個鍋子，將洗淨的雞蛋放入，加水蓋過雞蛋
水滾後，再煮約5分鐘後，即可用湯匙敲裂雞蛋蛋殼
加入紅茶包繼續煮，讓茶葉入味
也可以嘗試加入 "八角"、"花椒" 可以增加香氣<br><br><br><br><br><div></div>
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