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有喝過巨象豆子嗎?
有喝過巨象豆子嗎?最近朋友有要進來喝喝
說是豆子比我喝過的巴西國寶豆子大一倍
喝起來口感和薇薇特南果類似
要中烘焙
只是
我搽了一下網路
沒看過種豆子
請問有伙伴喝過嗎?
是泰國的?還是非洲的?
我猜測的方向是這兩區
都有大象
<div></div> 本帖最後由 alexsmood 於 2017-8-19 08:25 PM 編輯
你是要說象屎豆
還是說巨大象豆
一個是製作方法一個是品種
差很遠的說..... 象豆(Maragogype)是鐵比卡(阿拉比卡原生豆種)的一個變種
中美洲的尼加拉瓜與哥倫比亞都有產
會叫象豆就是因為它比其他咖啡豆都要大顆
象豆我沒喝過，ˇ只喝過象豆和帕卡斯的混種，帕卡瑪拉 google"aroma精品咖啡"，到該網站的右上角搜尋欄位裡，輸入"象豆"就有很多象豆水洗、蜜處理、日曬品項可以參考。以下擷取該網站對象豆的說明…
巨型象豆 Maragogype 品種介紹
生長在海拔 1,500 公尺以上的巨型象豆，甜香迷人，具有強烈的香氣，除
了搶眼碩大的外形，果實飽滿、豆質堅硬、溫和經典之風味，亦是中美洲唯一無
銳利酸度的咖啡，故享有中美洲藍山之美譽，其口感非常厚實，高海拔加上
遮蔭種植法，果實的熟成時間較長，結果量較少，養分集中，風味自然
發展完全。
之所以稱為巨型象豆，因為其體積是一般咖啡豆的 2-3 倍大，只有
牙買加藍山No.1 咖啡的體積可堪比擬；更因為產能低，產量相當稀少，
長期受日本人喜愛並搶購，其清澈的口感、絕佳的香醇度加上咖啡因的含量
極低。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 應該是象豆品種吧
目前有象豆的另外混種 帕卡瑪拉
風味很特殊，我覺得也很適合嘗試<br><br><br><br><br><div></div> 非常感謝大家的建議和知識
原來是中南美洲的特產
我長知識了
持續努力學習中 象豆，其意就是比一般豆大，所以稱之為象豆 是的，豆子較大，大約是一般的土豆中的黑金剛花生
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