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jiunn36 發表於 2017-9-19 12:20 AM

地中海飲食能吃出超級腦力嗎?

  以橄欖油、堅果、海鮮為主體,降低紅肉、加工食品的地中海飲食一直是廣為人知的健康策略。著名的新英格蘭雜誌於2013年發表的研究中1,再一次為世人展現它預防「心血管疾病及中風」的良好效益。但,是否它亦能成為延緩大腦退化的關鍵呢?
  在均齡77歲的美國人進行的世代研究,追縱數年後發現,有效遵從地中海飲食者能顯著降低阿茲海默症的發生率,即便受試者在研究初期已有輕度智能退化的跡象(mild cognitive impairment),也一樣有用。這套複合的飲食模式中,究竟是誰默默扮演了神經保護角色呢?這引發科學家熱烈的興趣,在進行一系列的營養分析後,發現在魚類、堅果皆富含的Omega-3多元不飽和脂肪酸,很可能是居功厥偉的幕後功臣之一3。
  Omega-3家族是磷脂質、大腦組織與視網膜的原料供應商,也參與了心血管、免疫與內分泌系統的調節。家族裡的三大主力,分別ALA(α-亞麻酸),EPA 以及廣為人知的DHA。其中ALA人體無法製造,需經由食物攝取,而EPA與DHA則可由ALA轉換得來,只是轉換效率卻不高,在年輕人約只有3~15%,年長者效率會更低,此時身體就會供需失衡,因此從飲食中獲取足量的EPA與DHA就格外重要。
  ALA廣泛存於某些植物油與豆類; EPA 與 DHA 最初由海中藻類合成,經食物鏈最後儲存在魚類身上。想像一下這些食材成為盤中美味的佳餚,是不是有十足地中海風情呢!
     
  美國衛生研究院對於建議一般族群每週食用8盎司(約227公克)富含omega-3的各式海鮮,相當就有每日250mg EPA與DHA的攝取量,即足夠人體所需。針對營養不良的族群,世面上也有許多標榜含有Omega-3的補充品,精明的你,下次不妨仔細地讀讀EPA/DHA的含量比重。作為身體的營養素,Omega-3相關製品相當安全,僅有少數會輕微腸胃道不適。但可不是吃越多越好,萬事皆是過猶不及。有報告指出過量攝取(每日超過5克以上)也會打亂身體平衡,影響免疫力與凝血功能。另外,若有使用抗凝血劑的民眾也建議與臨床醫師做討論。
  許多觀察性的研究支持Omega-3智力退化的關係,比方說科學家發現DHA能夠降低腦中類澱粉(β-amyloid)的生成速度,而後者在腦中的堆積正是造成阿茲海默症的重要機轉。但若以最嚴謹的隨機對照試驗(Randomized controlled trial)檢視,結果仍尚有歧異。那麼我們需要為此困擾嗎?在現階段,與其花大錢買其它營養品,採用地中海飲食與攝取Omega-3可說是走在科學尖端的選擇;至於那些費時費力的科學辯證,就讓科學家再去傷腦筋吧。
  自從首例阿茲海默症個案於1906年被提出後,百餘年來,前仆後繼的科學家就是窮盡心力也僅能窺見一二;短期要看見突破性的曙光雖然不容易,不過,可以肯定的是正確的飲食型態、中強度的持續運動、與無止盡的學習永遠是三把操之於己、科學掛保證的關鍵之鑰~!


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conductor57 發表於 2017-10-7 09:59 PM

最近也有類似的學說"防彈xx"的生酮飲食跟地中海飲食有一些相似的地方

NinaZRdl 發表於 2017-10-2 05:46 PM

不相信誒
一般一個地區會出現一套飲食,除了順應當地的食材以外還有順應當地的氣候
有的地方就是適合吃辣,而有的地方就是不能……etc
比方說你去A國以後保持自己在國內的飲食,和完全跟著當地人吃飯,你會發現後者的情況下你會舒服很多。我有切身經歷,是後門有沒有存在感的問題,也有聽認識的人說是有過疑似免疫力變差的現象
地中海飲食大概只能幫助地中海周圍那些國家,和氣候極其類似的地區(雖然要是他們有自己的飲食,應該還是傳統飲食更好)吧
雖然美國歷史太短又是被開荒年代把飲食弄得亂七八糟的,不過要是吃得下印第安人的傳統食物,那應該會比較健康...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

youngboygun 發表於 2017-9-28 12:25 PM

this can be possible
because brain needs good biochemical state to function properly and  certain food can offer good nutrients for the brain
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