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空殺 發表於 2017-9-29 12:20 PM

《是效率太高的你 造就了爽爽慣老闆》

本帖最後由 a841232000 於 2017-9-30 07:36 AM 編輯

去年年底 在下考上了郵局 因為郵局分發時間非常的長 所以我決定先找份兼職工作

我在一間 義式簡餐店打工 主要是在賣義大利麵和焗烤

簡餐店在去年年底開幕 我也是開幕員工之一

起初 因為剛開幕的原因 客人非常多  非常的忙碌

但人手充裕 所以不會覺得太累

漸漸地 大家熟能生巧 速度和默契也提升了許多

也就是我們身為員工的效率正提升著

越順手就越有成就感 就越想表現得越好 這是很自然的想法

店內的同事們都想這麼做  但誰都沒想到 這會是喚起惡魔的儀式

約是經營三到四個月左右

我發現我在班表出現的次數變少 放假的次數變多了

而且不僅僅是我 店內所有同事都一樣

原因很簡單  因為原本一個班要排到6個人 變成了只排四個人

我們店有分內場外場  工作分配如下

內場:1.爐台 2.烤炸 3.備料洗碗

外場:1.收銀 2.吧檯 3.送餐收桌

店內最大容客數位34人(不含門外等候席)

人力縮減後 我們常常一個人要站兩個位置

這次就真的是忙得不可開交了 甚至讓客人等一份餐等到20分鐘都是常有的事

而老闆還常常抱怨為什麼我們出餐這麼慢.....

我想老闆可能不大清楚出餐變慢的理由 只知道省一個員工可以淨賺多少

老闆自從食髓知味後 就再也不排回6人了   我們常常都是一堆假和零碎的班


為什麼說這是喚起惡魔的儀式呢?


或許這純粹是因為營收不好 不得已的縮間人力策略!?


會這樣想的你 真的是太棒了 我相信不會有老闆想放你走~


我們店的營收確實沒有開店的前三個月那麼亮眼了

但那不會是老闆壓榨員工的理由 更何況每次都是開著跑車出現

這讓我更相信 我們喚起他內心中的貪婪的惡魔了

近幾個月來更是變本加厲 一個禮拜 不算六日 平日中的五天

只有一天 會排到整間店滿四個人 其餘的四天都是整間店3個人在Hold

而那天是進貨日 所以才多排一個人

現在我們外場員工 大概每個都跟神一樣吧 那動作 那效率 那姿態 那服務

因為我們外場一個人可以五個小時站三個位置 服務整間店20位左右的客人

(我都覺得我強到一個誇張) 動態勢力不好的人 搞不好都覺得我使用影分身之術了...

而讓我發現這惡魔降旦的契機是一次班表

我們原本店晚上的收班是一個小時 內外各兩位負責收班

但最近多出了一個很風趣的班表

外場只排一個人收班 內場要在半小時內收好出來幫外場收....

整個讓人很無言  原本收班就夠累了

我們好不容易適應收班 做得比較快 掙得的一絲絲喘息的時間也要被這樣拿來應用

非常的不合理!!!!!!!!

一定會有人說 真的這些多賺的人力成本都進了老闆的口袋嗎? 沒有加薪?

我今天跟老闆討論了我上個月的薪水  因為似乎有點算錯

然後我才知道 原來一切都是騙局

剛開始我應徵時 老闆有說 內場人員 只要內場三個位置全部學會就加時薪五元 外場亦同

整間店技能全部學會則再加五元

然後我今天問了他 我的時薪難道不是138去算的嬤?

他竟然回答我 138? 怎麼會是138!?  我從來沒給我員工138的阿

包含其他分店資深的我都沒給我138阿

OK~  我知道了  原來你就是那貪婪之罪!

員工做牛做馬 榨乾所有上班的時間 精力  就是為了讓你開名車 住豪宅

前天有位資深員工跑了 LINE 直接刪掉 我在想 或許我也該跟跟這潮流了....







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PILICAT3 發表於 2017-9-29 08:58 PM

這我倒是同意你的看法
我也有類似經驗
做太快(加工時數就縮短~但是高層不會理解成高效率)
反而是每天正常工時不做事~拖到加班才能做完(高層理解成.該員很努力願意配合加班)
但是本公司不是量產而是客製品的公司~每天正常這樣做是能不加班的
可見拖累公司的人~就是這種人和這款高層
現在我也不爽~消耗品我就用的很快~加班我也不配合~這樣才是對公司好~哈哈

我最後得到一個結論~高層是智障...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

sflrokrsbh 發表於 2017-9-29 09:12 PM

這好扯啊!
這樣壓榨!
很多事可能真的要一開始就要講清楚說明白了。

mailkeivnwu 發表於 2017-9-29 09:33 PM

老闆能那麼有錢.真的要感謝員工的無怨付出...還好你只是作兼的

11goat11 發表於 2017-9-30 03:14 PM

非常同意版主的說法
有時候效率太高
真的只會換來更多的工作
變成甚麼事都交給你
偷懶的人躺在那裏
根本就是看你不敢反抗
拼命壓榨你

有時候適時地闖些禍、出些差錯
或許是個不錯的選擇

既然老闆如此對你開啟的惡魔之心
你也不必對他仁慈
直接辭職不做,這樣你最大

他是老闆多賺些錢,我們員工沒意見
但前提是要好好照顧我們呀!!!<br><br><br><br><br><div></div>

mediciaaa 發表於 2017-9-30 04:35 PM

原PO說的沒錯
有時候不能長時間緊繃去求表現
偶爾展現自己的能力很重要
但不能讓老闆覺得自己這樣是常態

neverwin 發表於 2017-9-30 04:54 PM

同意~~貫老闆只會看到$$$,所以常常有員工在請就有的心態。
那個同仁應該也是受不了離開的吧!
覺得只會越來越壓榨!!好老闆不多了。{:32:}

markcoke 發表於 2017-10-1 03:02 PM

的確是這樣沒錯~
每個公司的老闆都是這樣想~
想要用最低的薪資來換取最大的勞動成本~
畢竟每個老闆想到的第一件事情就是獲利~
但是幾乎很多都是把獲利的方向搞錯了~
而員工往往成為犧牲者之一~
最後恭喜原PO考上了郵局~
也許你經歷的這段過程是上天要給你進去郵局前的一個考驗也說不定。

空殺 發表於 2017-10-1 09:39 PM

markcoke 發表於 2017-10-1 03:02 PM static/image/common/back.gif
的確是這樣沒錯~
每個公司的老闆都是這樣想~
想要用最低的薪資來換取最大的勞動成本~


謝謝 ^^  我希望經歷這個考驗後 得到的不是我如何處理 而是分發到一個至少主管不會太貪心的單位

brianju1228 發表於 2017-10-2 02:07 AM

你既然遇到這樣的老闆,
知道有這樣不合理的事情存在,
該是挺身而出的時候了,
有良心的你站出來開一間有良心的店,
好好認真對待你的員工,
給予合理的報酬薪資,
認真有良心的就應該出來開店,
別窩在郵局裡了。。<br><br><br><br><br><div></div>

安德烈斯 發表於 2017-10-2 06:36 AM

賣吃的都不輕鬆  
有些老闆 還有成本考量

但看發帖者狀況 老闆只是出資 他並非自己在店內

如果是自己在店內 他會很清楚知道 人需要幾人 跟 生意忙的時段 還有人力控管

遇到這種的 建議錢購就閃人
說真的 賣吃的小店面 都打工性質 你這種店 要做長久 難....

matt5302 發表於 2017-10-3 05:36 PM

很多老闆真的嚐了甜頭之後就會忘了當初甜頭是怎麼來的,然後把人不當人看。
該走囉!

goodbyemy 發表於 2017-10-3 11:54 PM

慣老闆,總是想著殺成本
卻不知是在降低品質,趕跑客人
只會要求你們,卻不會給你們該得到的
這種環境早早走人吧

俠君 發表於 2017-10-4 11:33 AM

呵呵
簡單來說就是,老闆把員工當超人用
因為一個人可以頂2個人
所以減少人力
要應付這樣的老闆
1.辭職走人
2.擺爛等到他開除你

nice19 發表於 2017-10-4 03:13 PM

其實 不是你們超人的作業跟你們超人的能力
而是老闆他找人跟訓練人的能力
當然在你們很團結很願意學習的狀態下
造就出了你們現在熟能生巧的厲害
但是在你們熟練了之後,老闆的調度出的問題
他想用最少的成本來去換取最大的獲利
站在某個角度來講並沒有錯
但是錯在他並沒有跟你們事先溝通好
他站在他的角度來去想事情
你們站在你們的角度去想事情
所以中間出了誤會跟問題
這應該是要雙方先講好,該怎麼做
該怎麼給薪資,如果合的來就繼續不合的來就離開...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>
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