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[轉貼](台北)Totto Ramen 鳥人拉麵｜超～強「雞白」湯拉麵｜來自紐約的人氣名店
鳥人拉麵地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：02 2778 9866
營業時間：週一至週日 11:30~04:00
有一陣子超愛吃拉麵的，跑遍了台北地區好幾家拉麵店，直到有一天，有個網
友在我的文章下面推薦這間鳥人拉麵，看起來相當不錯，因此就放入了口袋名
單內，這家發跡於美國紐約的鳥人拉麵，前幾年在台灣開設分店，位於忠孝復
興站內，是比較少見的雞白湯。
▼聽說剛開的時候也是排到超長，不過這天假日正中午去，不用排隊，裡面也
還有位置。相較於日式傳統風格裝潢，鳥人感覺就很新潮。
▼菜單，價格就普通台北拉麵價位，約是$200到$290之間。
▼小菜種類也不少，另外飲料也有很多可以挑。
▼居然開到凌晨四點。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
▼點了杯可爾必思$50，這價格…上來的是鋁罐，要自己倒在有冰塊的杯子裡。
▼炙烤叉燒豬肉丼$80，朋友點的，這豬肉炙烤之後味道有點誘人啊。
▼鳥人辛味噌拉麵$230，也是朋友的，看起來好像辣的很可怕。
▼鳥人白湯拉麵加糖心蛋加雞肉叉燒$280，炙烤過的豬叉燒、還有兩片雞肉叉
燒。
▼蛋黃熟度控制的恰到好處，口感軟嫩軟嫩，且有淡淡的醬汁香味。
▼豬肉叉燒，切的頗厚，因為烤過的關係，所以外圈的部份帶點焦脆，咬下後
裡頭的脂肪便會在嘴裡化開。
▼用的是細麵，放入熱湯後要趕快吃，不然很容易糊，然而容易吸附湯汁是它
的優點，每一口都能吃到雞湯的精華。
▼雞湯沒有豚骨湯頭般的濃稠度，但有著十足濃郁、香醇的味道，同時也帶給
我清爽不油膩的感覺，相當迷人。
▼雞肉叉燒我只能說超神，來點拉麵的話，如果不跟他說要哪種叉燒，基本上
就是預設為豬肉叉燒，但是來這一定要吃這個雞肉叉燒，口感非常軟嫩，卻不
會爛，一直到現在還有點念念不忘，改天找機會一定要再吃一次。
▼唐揚炸雞$100，麵衣很薄，雞肉不乾柴，但是也沒特別好吃，是可以不用特
別點的一道小菜。
心得：
整體來說，現在拉麵的選擇真的太多，鳥人最近的評價比開幕時候來的好，實
際來吃也真的滿不錯的，如果真的有機會來吃，可以試試看最便宜的鳥人白湯
拉麵，但是一定要記得換成雞肉叉燒哦！
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價格也還可以接受 我都是半夜去吃,他的雞白湯味道挺不錯的
有深夜食堂真是造福夜貓族
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