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[轉貼](台北)鐵窩 Tamariba｜超美味海鮮盛合｜沒見過這麼厚的牛舌
鐵窩 Tamariba
地址：台北市大安區光復南路420巷30號1樓
電話：02 2703 3772
營業時間：18:00~00:00
今天來拜訪的是位於捷運國父紀念館附近的鐵窩 Tamariba，藏於住宅區之中，
低調的木質裝潢，卻有著讓人驚訝的美味料理，「Tamariba」在日文中意味著
一群人聚集的地方，同時也是老闆想要帶給客人的感覺。
▼門口處有名片跟菜單供過往的行人參閱。
▼店內裝潢是日式居酒屋風格，再帶點現代元素，牆上的畫也替整個空間增添
了不少時尚感。
▼牆上滿滿的酒瓶，拍立得則都是來用餐的客人，感覺挺溫馨的。
▼L型吧檯這邊，除了可以看到裡面的帥哥以外，上方也有菜單上沒有的特別菜
色。
▼在裡面一點有一個大約十人的小包廂，這天就有公司在這邊慶生，好像滿不
錯的。
▼一開始會上招待小菜，是酸酸很開胃的醃洋蔥絲，還有帶點辣味的炒毛豆。
▼鮭魚沙拉佐明太子醬，生菜拌上明太子醬，搭配鮭魚、洋蔥，上面再放上鮭
魚卵及海苔絲點綴，吃起來真是非常開胃呢。
▼這是自費點的杜の藏紫蘇梅酒，濃郁的梅子香，且尾韻回甘，搭配日式料理
讓人愛不釋手。
▼朋友點的深水炸彈。
▼海鮮盛合，使用了比目魚鰭邊肉、鮭魚卵、馬糞海膽、北海道干貝，用料超
級豪華，除此之外，下面裝盛的器皿，石頭般的小碗公，倒也挺別緻的。
▼炙燒過的比目魚鰭邊肉油脂豐富，入口後，濃郁的香氣會在嘴中漸漸化開，
干貝口感很柔嫩，海膽更不用說，綿密香甜，實在好吃，下面還有飯，很像小
碗的海鮮丼飯，而且還拌入了玉子、小黃瓜來增加口感。
▼厚切牛舌拼盤，這麼大塊的牛舌，還真的是第一次看到，用餐前須先跟餐廳
預約才吃的到。一旁可佐上蔥鹽、檸檬一起食用，便能提增美味。
▼這牛舌經過碳烤後外皮略有酥脆感。
▼切開一吃，脆度中有著Q彈嚼勁，一口咬下爽度十足啊…。
▼起司窩堡肉，手打豬肉跟牛肉做成的肉餅，酥脆的外皮，裡面卻隱藏著邪惡
的秘密。
▼沒錯～就是滿滿的起司，吃下去還會牽絲，口感很棒，從外到內，酥脆的外
皮、軟嫩的絞肉，最裡層則是綿滑的起司，可以說是三種願望一次滿足。
▼櫛瓜口感較軟，帶點淡雅的香氣，可以順便解解膩。
▼豬五花上頭有黑黑的醬汁，吃下去才知道原來是黑糖，充滿焦糖味，沒想到
原來跟豬五花居然這麼Match，另外帶皮的花雕雞肉，烤過之後也是香氣十足，
口感相當軟嫩。
▼本周的2星期限定菜色，陳年酒香辣蟹，正直秋蟹季節，使用當季三點蟹，且
除了陳年老酒外，還用上了四川乾辣椒跟青花椒，不會很辣，但是真的會麻，
口味較重，這時候來一杯，夫復何求？
▼還有烤餅可以配著蟹黃、杏鮑菇一起吃。
▼小酌一番後，不管喝個爛醉也好，微醺也罷，這時來一碗奶油蒜香蛤蜊湯，
大滿足～
心得：
整體來說，鐵窩 Tamariba的餐點種類不少，而且除了日本料理外，也能看見一
些比較特別的異國風創意料理，像是萬聖節那周，推出的就是以南瓜造型做成
南瓜起士海鮮煲，裝潢不太像傳統居酒屋，但是如果是小倆口約會，這裡算是
挺有氣氛的，要熱鬧的話，也有多人包廂可以提供，東西也好吃，算是不錯的
選擇。
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餐點也都很精緻
看起來很好吃
改天去台北找朋友一起去光顧
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