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[家常料理]排骨栗子荷葉飯
本帖最後由 泠汀 於 2017-11-18 11:59 PM 編輯材料：
排骨
糯米
干荷葉
紅棗
栗子
香菇
調味料：
甜面醬
紅腐乳一塊
蠔油
料酒
蔥姜蒜
澱粉
做法：
1、准備材料，干荷葉和干香菇洗淨浸泡兩個小時以上，糯米洗淨浸泡一個小時以上；
2、排骨里加入蔥姜、料酒、甜面醬、蠔油、腐乳、澱粉后抓勻；
3、保鮮膜封口，冷藏腌制至少兩個小時；
4、香菇對半切開，栗子對半切開備用；
5、大蒜切片后，在鍋里放油五六成熱時炸至金黃撈出，將蒜片控油；
6、把冷藏的排骨取出來，加入糯米和香菇丁，糯米的量不用太多，起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜歡吃糯米飯，多加一些也無不可。焦黃的蒜片也加入排骨，它可是增味甜香的關鍵，所有材料攪拌均勻；
7、將排骨放在荷葉上，將荷葉對折包好，要包緊一些；
8、將包好的荷葉放進蒸籠，蒸一個半小時即可。
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味道調的剛剛好
糯米吃起來也很Q彈 用荷葉包糯米
味道超香的
且光看照片就覺得很好吃
也來試做看看吧
荷葉排骨, 本來就是有名的料理! 再加上紅棗,栗子,香菇, 更是吸引人了!<br><br><br><br><br><div></div> 看起來很多功夫在裡面呢...感覺沒那麼容易 推推推 真的很好吃 大家有時間可以來吃吃看
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