查看完整版本: [家常料理]冰花煎餃
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騎著豬的P 發表於 2017-12-6 11:46 PM

[家常料理]冰花煎餃

【材　料】
水餃 10顆
玉米粉 1又1/2大匙
水 100㏄
沙拉油 2大匙

【做　法】
1.將玉米粉和水混合調勻備用。
2.熱平底鍋，轉小火，加入沙拉油。
3.水餃放入作法2鍋中，將作法1的玉米粉水，緩緩倒入鍋中。
4.蓋上鍋蓋，以小火煎約12分鐘，待水餃煎熟，水份煮乾後，鍋底即會呈現網狀冰花圖樣。<div></div>

gto1375 發表於 2017-12-10 12:55 AM

用麵粉好像也可以
只是比例跟火候要拿捏

andycyyu 發表於 2017-12-15 02:51 PM

好特別喔
竟然能做出冰花效果的煎餃

mingogs 發表於 2018-1-11 02:09 AM

感謝您的分享明天也來試試看

qse10808 發表於 2018-1-11 02:25 PM

感覺蠻特別的唷
也來料理看看吧
看會不會有網狀冰花圖樣<br><br><br><br><br><div></div>

sup1943 發表於 2018-1-11 07:25 PM

煎起來酥酥脆脆的
內餡味道調的剛剛好
很好吃

ts153 發表於 2018-1-13 11:09 PM

這個不容易做吧? 尤其火候的控制!

chhsieh3 發表於 2018-1-14 01:34 PM

請問冷凍水餃要先退冰嗎？

b10207012 發表於 2018-1-14 03:24 PM

感謝分享{:41:}{:50:}{:49:}{:49:}{:49:}

gamemanhk 發表於 2018-1-15 12:11 AM

原來那冰花效果是用玉米粉水做出來的, 謝謝大大<br><br><br><br><br><div></div>

linkawai98756 發表於 2018-1-15 10:54 PM

總算知道那冰花效果是用玉米粉水做出來的,之前試過太白粉和地瓜粉都不成功.......感謝分享

lukusu 發表於 2018-1-16 09:35 AM

chhsieh3 發表於 2018-1-14 01:34 PM static/image/common/back.gif
請問冷凍水餃要先退冰嗎？

不用退冰..直接下可以..正常狀況煎餃用水只要餃子的三分之一高度

k65200 發表於 2018-1-24 03:28 PM

感覺蠻特別的唷
也來料理看看吧

bruce380 發表於 2018-1-25 11:14 PM

煎的時候，沙拉油混點香油下去煎也不錯，因為我不喜歡沾醬油吃，這樣做也會比較香

hectorguo 發表於 2018-1-26 09:13 AM

照片看起來很好吃呀
之前用麵粉作起來不行
想不到要用玉米粉
下次來試試
謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>
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