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彰化市 內餡飽滿，真材實料 蒸食鮮手作蒸餃 蒸餃
本帖最後由 sunkisst 於 2017-12-30 07:15 PM 編輯2017年12月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
麵皮★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
內餡★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
調料★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「除了爌肉飯之外，彰化好像也是蒸餃跟素食麵天堂呢！」
我想對於彰化的印象，最耳熟能詳的，大概就是肉圓跟爌肉飯吧。不過對彰化人來說，還有蒸餃跟素食麵也是常常在彰化的巷弄出現。說真的，為什麼不是水餃，而是蒸餃，這個仍然是一個未解之謎。不過彰化的每家蒸餃，都各有其特色，不待個一週半月以上，可是沒辦法都吃個徹底呢！
像是最近搬家的三民蒸餃，大埔有名的蒸餃之家，老店阿益蒸餃，還有隱身於小街巷的萬豐蒸餃等等，每一家彰化的蒸餃店，可以說是都充滿豐沛的生命力，特色皆有不同，就等你來一一品嚐。
這家蒸食鮮，就位在彰美路上，由於車流量挺多的，大家不管開車來或騎車來都要注意交通安全。店也不大，又在轉角，所以也容易不小心看漏了。如果要找比較顯眼的看版，就在「檳榔松」的旁邊。
我在離開台灣前，常常納悶為什麼吃蒸餃要配玉米湯？玉米湯不是吃西餐配的嗎？！後來在日本跟中國待了一陣子之後，發現原來香港跟中國北方都是這樣吃的呢！
店不大，但蠻乾淨的，佐料台一應俱全，也不會像一些店一樣髒髒的。
酸辣湯(30元)口味不重，用料紮實，基本的酸勁跟胡椒香辣還在，算是很中規中矩的一道湯品。推薦度：普普通通
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蒸餃一打開，滿滿的霧氣傾籠而出，這才是吃蒸餃主要樂趣之一。
原味蒸餃(60元)，對於蒸餃，只要皮薄餡多大致上就不會差到哪裡去。原味的餡料以蔥為輔助，現包現作現蒸，麵皮的彈性與內餡多汁就是新鮮的證明，蔥的鮮甜從蒸餃內飽含的湯汁完全呈現，只要沾上一點點醬汁就很美味。推薦度：值得一嚐。
翡翠蒸餃(60元)，翠綠色的外皮看起來十分可口。一口咬下淡淡的菠菜香氣，滿口都是蔬菜的清甜。口感十分清爽，肉餡的部分也調得恰到好處，半肥半瘦紮實不膩，搭上高麗菜更是剛好，微微清香帶著菜甜，吃上一整籠，也不膩口。推薦度：值得一嚐。
這家有一點我蠻喜歡的，就是以自然的原味為主，並沒有太多的調味，吃完後口齒留香，十分舒服。
店名：蒸食鮮手作蒸餃
地址：彰化市彰美路一段154號(過溝仔)
電話：04-7233821
營業時間：上午11:00~下午02:00，下午05:00~晚上09:00，休週一
個人平均消費：60元到100元左右
對我來說：蒸餃風味清爽，內餡蔬菜不少，自然清甜
適合去的時間：都適合
吃完要消化多久：一個小時左右
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蒸餃也太大顆了吧
看起來好扎實阿 綠色的皮好特別，另外內飽含的湯汁…超想吃的，謝謝分享
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