查看完整版本: [家常料理] 筍干控肉
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annie19851212 發表於 2018-1-5 09:19 AM

[家常料理] 筍干控肉

材料：
1.五花肉2.蔥 薑 蒜
3.筍干(一包)
做法：

[*]五花肉切等邊大小
[*]筍乾泡水五小時後,洗乾淨
[*]將切好的五花肉 皮朝下 放入溫火鍋中
[*]煎約10分鐘後 將肉用鏟子 使其不要黏在鍋上
[*]接著加入一大匙醬油膏 蔥一大把 薑片
[*]炒約3分鐘後 加入一碗大蒜
[*]加入一碗半的醬油 冰糖半碗 兩湯匙的鹽巴
[*]加入一整杯馬克杯的"紹興酒"
[*]加入洗淨的筍乾
[*]加入兩杯馬克杯清水
[*]中火煮30分鐘後 小火慢煮50分鐘
[*]大功告成


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andycyyu 發表於 2018-1-5 04:22 PM

喔喔
好懷念的筍干控肉
過年過節老媽都會做
超好吃~

康世美 發表於 2018-1-6 08:45 AM

很道地的筍干控肉，配上香噴噴的白飯真的是一絕，試著做做看，感謝大大分享

ts153 發表於 2018-1-6 11:13 PM

控肉加筍干, 絕配!...換成豬腳加筍干也是!

h119 發表於 2018-1-7 07:36 PM

魯控肉就已滿不錯吃的.再加上筍干.
控肉才不會太油膩.會更加美味.
感謝樓主分享做法.<br><br><br><br><br><div></div>

sweet19980822 發表於 2018-1-9 12:16 PM

魯控肉就已滿不錯吃的.再加上筍干.
控肉才不會太油膩.會更加美味.
感謝樓主分享做法.

qse10808 發表於 2018-1-9 04:56 PM

這筍干控肉是大人小孩都愛的佳餚
光看這照片就覺得好好吃唷
週末也來料理給家人享用唷
謝謝分享

965233008 發表於 2018-1-15 01:27 AM

很棒的美食，謝謝分享食譜，贊。{:35:}

sup1943 發表於 2018-1-15 09:02 AM

味道很入味，不會太鹹
肉也軟嫩非常好吃
配飯味道也很搭

shinosakii 發表於 2018-1-15 04:17 PM

筍干跟控肉 實在是極搭 有時候要做筍干的前處理作業 就要花不少時間了 所以也是蠻需要工夫的好菜<br><br><br><br><br><div></div>

k65200 發表於 2018-1-24 03:29 PM

魯控肉就已滿不錯吃的.再加上筍干
控肉才不會太油膩.會更加美味

gsm30302000 發表於 2018-2-23 06:39 AM

很棒的美食，謝謝分享食譜，贊

mycopic 發表於 2018-4-6 01:38 PM

我覺得裡面加油豆腐下去滷，三者加一起會更下飯

rfv5678 發表於 2018-4-7 02:51 AM

簡單美味
香氣十足，非常好吃

stalyboy 發表於 2018-4-9 12:43 AM

真是下飯的
一道好佳餚
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