奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺
本帖最後由 大目 於 2018-2-7 10:22 AM 編輯【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】每天攝取水果量200∼350克
新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
水果選擇新鮮應季最好
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
抓住吃水果黃金期，防癌效果好
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
水果盡量連皮帶籽一起食用
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分；
再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
需要注意的是：水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
奇異果
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
防癌抗癌關鍵營養素
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
哪些人不宜食用
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
推薦用量
100 ∼ 200克/天
120克奇異果
1個中等大小
為什麼能防癌抗癌
維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
其他養生功效
美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
怎樣吃防癌抗癌效果好
[*]奇異果可以去皮後直接食用。
[*]將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
[*]奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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奇異果真是奇異
酸酸的養分很多 奇異果是公認的極佳抗癌食物! 有醫學根據的! 台灣其實很容易買到奇異果
這麼健康又方便得手的水果不吃嗎? 奇異果我都是刮毛帶皮吃欸,這樣比較健康,而且口感不太一樣{:31:}<br><br><br><br><br><div></div> x5235x 發表於 2018-3-1 11:50 PM static/image/common/back.gif
奇異果我都是刮毛帶皮吃欸,這樣比較健康,而且口感不太一樣
奇異果皮有啥做用嗎?口感上來說不會怪怪的嗎? 好多食物 水果都是皮裡面的營養成分最高
在不太影響口感情況下 連皮一起吃是最好的 還有其他功效,而且也是料理的好夥伴,還有配菜的好蔬果. 每次到果汁攤第一個要找的就是奇異果
這實在很好吃 大目 發表於 2018-3-2 10:19 AM static/image/common/back.gif
奇異果皮有啥做用嗎?口感上來說不會怪怪的嗎?
奇異果皮富含豐富的維生素用一根湯匙刮乾淨就可以了唷試試看<br><br><br><br><br><div></div> 紐西蘭還育出了一種「金奇異果」味道較清甜，酸味弱 奇異果最怕就是酸
否則奇異果的營養成分真的很高
感冒的時候吃幾顆很快就好了 奇異果還有高維他命的優點
生病時多吃很快會好 奇異果真的是營養滿分的水果
多吃有益{:4:} 感謝分享這個健康方面的好資訊，不過我奇異果都刷洗掉毛之後連皮吃，應該也ok吧<br><br><br><br><br><div></div>