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[轉貼](台北)心味酒肴｜串燒/創意日式料理居酒屋｜小細節也不馬虎
心味酒肴居酒屋地址：台北市中山區中山北路一段37號1樓
電話：02 2563 7892
營業時間：18:00-01:00
今天來拜訪的是捷運中山站附近的心味酒肴，這附近有很多居酒屋、餐酒館，算是一級戰區
吧，印象中是2016年中開始營業，評價似乎還挺不錯的。
▼這時已經接近晚上六點，天漸漸的暗了，而居酒屋的燈才正剛開始亮起來呢。
▼門口的木格門及銘酒都散發出些些的日本氣息。
▼打開門後，充滿日式風情的裝潢映入眼簾。一樓是開放式的吧檯區，一旁則有四人座位。
▼如果只有一兩個人來，吧檯是不錯的選擇，可以跟師傅們聊聊天，享受他們創作出來的美味
料理。
▼一旁冰箱也是滿滿的酒啊～～
(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
▼二樓一上來，會看到兩個大型包廂，左手邊則是六桌塌塌米和式座位，店內能夠容納六十
人，另外也提供投影設備可供公司、社團舉辦活動。
▼一開始服務生會拿招待的小菜上來，是金針菇涼拌龍鬚菜，撒上柴魚片，是滿清爽開胃的一
道小點。
▼紅酒番茄是很大顆的小番茄，吃起來多汁，甜甜的不酸，帶點淡淡的紅酒香。
▼暖暖的熱茶～（玄米茶）
▼這道叫木桶寄世豆腐，會從木桶中現挖給你，不過動作太快了沒拍到木桶。
▼怎麼說呢，很像是豆花，但是一點也不滑順，是綿密扎實的口感。
▼原味的話，豆腐本身比起市面上賣的豆香味更加厚重，另有其他三種配料，分別是蔥、芥
末、蘿蔔泥，他的芥末是有顆粒感的，而且很嗆，蘿蔔泥則是辣味，搭配著吃各有不同風味。
▼心味合鴨薄切，雖然說是薄切，但是還是有點厚度，呈現出漂亮的櫻桃紅色澤，口感很嫩，
吃到這就忍不住想點酒啦XDDDDDDD。
▼這色澤實在太誘人啦！
▼百香果透抽沙拉，上這道之前服務生還說新鮮透抽缺貨當中，所以都是老闆早上親自去買的
喔，透抽的部份有先烤過，帶點微微的焦香味，且吃起來保持著鮮嫩口感，除了特調的百香果
醬外，還附半顆百香果，可以直接淋上去喔！
▼味噌蜜汁松阪豬，自己是覺得蜜汁有些太甜，不過烤的恰到好處，口感極佳充滿了彈性。
▼泡菜豬肉漢堡排，用新鮮後腿肉做成的漢堡肉排，上面鋪上了起司跟泡菜，上菜的時候還在
滾呢。漢堡排份量不少，吃到最後可能會膩口，這時候酸香微辣的泡菜就會效展現解膩的功
能。
▼招待的梅子苦瓜，一點苦味都沒有，酸酸脆脆的滿好吃。
▼鹽烤雞腿肉串，帶著焦脆的雞皮，添增了雞腿肉本身的口感，如果不喜歡口味較重的醬烤口
味，那麼鹽烤會是不錯的選擇。
▼餃子雞翅，麵衣是偏向薄皮，然後比較脆的感覺，裡面則是餃子餡料，沾上一同附上的沾
醬，吃起來是雞翅，嘴裡的味道卻是餃子啊。
▼這是我第一次吃到雞頸串，因為是雞頸周圍的肉，平常運動量應該挺大的，吃起來彈牙有嚼
勁，卻又不會讓你覺得在咬口香糖。不難能想像這串光是去骨就相當麻煩，很難得可以吃到，
所以推薦吃看看。
▼充滿水分的玉子燒，主要是因為使用高湯來製作，不過要注意的是，因為如此，所以就算放
了一陣子還是滿燙的。
▼上面淋上的是松露白醬，是日式與法式的異國組合，吃起來卻意外的搭配。
▼開喝囉！！(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
▼每次到居酒屋，都會點的杜の藏紫蘇梅酒。
▼味噌田樂茄子，使用了紅白味噌料理，雖然茄子不得我的愛，但不得不說，烤的還真香吶。
▼店內招牌之一的爆漿海膽烏龍麵，麵條是目前吃過最Q的，而且均勻的沾附充滿奶香味的醬
汁，醬裡頭似乎還有蝦卵？吃麵的時候還會有啪滋啪滋的爽感。
▼另外上面還有花枝跟鮮蝦，順便提一下，店家已經很貼心的把蝦頭跟殼處理好了。
心得：
整體來說，雖然心味酒肴是開幕一年多的居酒屋，不過人氣跟評價都滿高的，當天也有看到一
些日本人來這用餐，想當然一定是有他厲害的地方，餐點選擇性多，而且口味都滿不錯的，就
連配菜、涼拌菜也不馬虎，店內用餐環境相當舒適，對了，用餐的時候有聽到似乎可以替客人
配餐，離開前有詢問一下，店家說可以根據預算跟人數，協助搭配餐點，而且還能客製化喔，
真的是滿貼心的呢！
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店裡裝潢讓人有種溫暖的感覺
餐點都很不錯呢{:2:} 之前有路過，看起來很別致。沒想到料理跟內部裝潢真的都挺不錯，下次來去嚐嚐! 看起來真的很有日本匠人燒烤的味道,有機會來去嘗試一下 環境不錯料理感覺也不錯, 下次去吃看看<br><br><br><br><br><div></div> 擺盤跟室內裝設真的好棒喔~看到都有胃口 很不錯呢。台北真的有好多美食 感覺好像還不錯吃的樣子，改天再來去品嘗，謝謝分享唷!!
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