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howardxman 發表於 2018-4-17 10:59 AM

[家常料理]鮮蝦蘆筍滑蛋

難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
食材清單
基圍蝦300g
蘆筍3根
蛋白1個
洋蔥適量
生姜適量
鹽1小匙
料酒半湯匙
白胡椒粉少量
大蒜頭1瓣
玉米澱粉少量
花生油適量
水少許


烹飪步驟
1.基圍蝦洗淨后去頭、蝦線，剝殼（留尾巴處），背部用刀剖開。放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉、蛋清攪拌均勻，腌制15分左右。
2.腌制的時間里，將蘆筍洗淨切段，洋蔥切細，大蒜頭拍扁，生姜切小片備好。
3.鍋加熱放花生油后調小火，加入洋蔥大蒜頭生姜炒香，將腌制好的蝦仁及料一同倒入，用筷子輕輕的撥動。
4.直至蝦仁變色調中火，稍微加點水，倒入事先焯熟蘆筍炒几下關火。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

林霖國 發表於 2018-4-20 04:32 PM

可以有照片或影像介紹嗎？感覺需要細功與耐心

MARCOOL 發表於 2018-4-25 11:18 AM

蝦還剝殼留尾巴處，這要花點功夫呀

mc66r 發表於 2018-5-1 02:58 AM

感謝分享,營養美味的一道菜.

寂靜之風 發表於 2018-5-2 09:36 PM

感謝分享, 改天來試做看看<br><br><br><br><br><div></div>

Auroralin13 發表於 2018-5-25 06:45 PM

請問有分解圖示嗎?背部剖開感覺好像很難處理?有小訣竅分享嗎?{:31:}