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Chiku_RunRun 發表於 2018-4-24 02:09 PM

比較喜歡炸醬麵、還是麻醬麵？

從小到大，炸醬麵和麻醬麵聽過很多次，不過都沒有仔細弄清楚它們的區別，

只是每次吃，大多都選炸醬麵，麻醬麵吃起來有些過於濃稠的口感，不是很喜歡，



▲ 炸醬：以滷汁加上豆瓣醬及肉丁調製而成



麻醬：以花生及芝麻調配而成的醬料

說到炸醬麵，很多人都會聯想到某個牌子的炸醬麵吧，

我也蠻喜歡它們的泡麵，不過比起乾麵的吃法，我更喜歡有熱湯的泡麵 {:31:}

炸醬麵和麻醬麵，各位比較喜歡哪一種呢？
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dodogod2002 發表於 2018-4-24 05:48 PM

我喜歡炸醬麵，肉味比較重
麻醬感覺有空虛感

ballcat0936 發表於 2018-4-24 10:25 PM

哈, 我是都喜歡, 這二樣都好吃
不過炸醬都不錯
但是好吃的麻醬麵倒是很少吃到, 要濃而不膩, 還得帶點醋味, 再加上點黃瓜

至今只吃過幾次有印象的, 其他都只是加了麻醬的面而己

k221eddie 發表於 2018-4-24 11:59 PM

喜歡和風口味的
帶有點酸
炸醬好像肉香多一些(個人比較沒很哈肉)

不知道我不知道 發表於 2018-4-25 12:10 AM

看到圖片的麻醬麵，突然好想要吃涼麵啊。<br><br><br><br><br><div></div>

supercobe 發表於 2018-4-25 01:17 PM

看情況尤其是天氣狀況
天氣熱的話吃涼麵就很順口
天氣冷吃炸醬麵
2款都很喜歡吃

Weiing唯影 發表於 2018-4-25 07:49 PM

兩者都會吃，但比較喜歡吃炸醬，有時不太喜歡麻醬的濃稠感
可是街坊小吃店的菜單上永遠是麻醬多過炸醬，所以通常也沒得選擇

ilikecat46 發表於 2018-4-26 09:57 AM

應該算都喜歡吧..
肚子餓的時候比較喜歡吃炸醬
感覺比較有飽足感
麻醬也偶爾會吃
但如果真的要選幾乎都是點炸醬居多

風之戰使 發表於 2018-4-26 03:14 PM

看天氣如何吃面不管哪種都好吃

koko365 發表於 2018-4-26 03:52 PM

我喜歡炸醬麵，吃的到肉所以喜歡。<br><br><br><br><br><div></div>

change1439 發表於 2018-4-27 01:45 AM

兩個都喜歡 常常都會吃到的

推一把 發表於 2018-4-27 02:01 PM

本帖最後由 推一把 於 2018-4-30 10:36 AM 編輯

其實不管是炸醬或是麻醬我都喜歡，但是如果需要選擇的話以炸醬為優先，因為炸醬的口感及香氣較麻醬有層次且多變化。https://a478.static-file.com:8000/data/attachment//forum/201706/13/171905y7t4c72ry2984zc6.gif

nash0805 發表於 2018-4-27 08:19 PM

炸醬面有肉比較好吃，麻醬麵就只有醬而以對我而言太單調了

fatbibis 發表於 2018-4-27 09:21 PM

其實從小吃到大都是麻醬麵,但醬色是黑的,不如圖那麼芝麻色
常吃會膩,所以若想吃都請老闆加一點就好,因加太多會很乾

搬到這裡之後,才發現原來麻醬是老家的口味
這邊賣的都是炸醬麵,感覺應該是客家人的特色(?)
第一次吃覺得很特別,食材是五香豆乾末&絞肉末+甜辣醬製成的
滋味跟麻醬比起來豐富很多
但實質吃起來是較不健康的,因肉末有肥油,甜辣醬又重口味
大部份單吃麵完,剩下那些料,再加點溫開水就變成湯...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

hhf05 發表於 2018-4-29 05:00 PM

比較喜歡炸醬麵，麻醬麵過乾，覺得口感不好吃，而且有些店的麻醬麵偏甜，也不和我胃口，如果要ˋ芝麻醬，我只喜歡吃涼麵。<br><br><br><br><br><div></div>