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一百六十五年的歷史-阿根廷之光馬爾貝克 釀出世界頂級美酒
身為品醇客的品酒達人們，你不能不認識阿根廷馬爾貝克!!這個源於法國波爾多的釀酒葡萄品種無法在原產地綻放光芒，卻在阿根廷找到了自己發光的舞台。阿根廷Malbec不但從配角變成一哥，連Malbec 原產地法國Cahors 區，也因喜歡Malbec的人變多而知名度大幅提高，可說是衣錦榮歸。新世界葡萄酒在加州Zinfandel、澳洲Shiraz、紐西蘭Sauvignon Blanc之後，多了阿根廷Malbec這一顆明日之星。阿根廷是怎麼做到的？可以想像，米歇爾．艾梅．普熱或許從沒想過在一百六十五年之後，『馬爾貝克』這個從法國引進阿根廷的釀酒葡萄歐亞種，透過了當地的陽光、水、海拔、跟辛勤人力的絕佳搭配下，竟然從原來平凡無奇的品種，一躍提升為阿根廷揚名國際的釀酒葡萄種，喜愛享用美酒的人都知道，屬於阿根廷的『馬爾貝克』。阿根廷馬爾貝克紅酒通常具有紫羅蘭、黑莓、李子、櫻桃、香草和松露的香氣，陳年馬爾貝克會呈現黑胡椒、巧克力、咖啡和菸草的深邃味道。酒體介於赤霞珠和梅洛之間，既有赤霞珠那種挺拔高大的結構，又有美樂那種圓潤豐滿的韻致，整體風格兼具赤霞珠的冷峻和美樂的嫵媚，就像布宜諾斯艾利斯邂逅的那位神情凝重但又激情似火的探戈女郎。當你為加快酒香的釋放而搖晃酒杯時，那旋轉著的深紫寶石紅，多麼像她飛舞的裙襬！在杯壁上滑動的『酒腿』（是酒精、糖分和甘油含量較高的標誌），多麼像她閃爍穿梭的令人傾倒的長腿！四月十七日阿根廷馬爾貝剋日西元一八五三年，四月十七日，一塊國家下令創建的官方農耕地，由阿根廷總統多明戈·薩米恩托聘請了門多蕯省的法國農學家米歇爾．艾梅．普熱先生來負責，此後該耕地中葡萄園種植的發展，漸著時間的推移而茁壯開來，經過了一百六十五年，阿根廷已經擁有了4萬1千3百多公頃的馬爾貝克葡萄園種植土地，差不多佔了阿根廷釀酒農耕作物耕地的百分之十八點七。西元一八八九年在阿根廷薩爾塔省開始有了第一座專門種植馬爾貝克葡萄園，而在西元1900年門多蕯省官方紀錄上開始出現了四十五公頃面積的馬爾貝克葡萄園，而隨後的十年，門多蕯省的種植面積竟飆升至兩百三十九公頃之大，不過稍晚發展至六零年代時，馬爾貝克才成為國家級的優質釀酒葡萄種。源自於法國的葡萄品種馬爾貝克為什麼一到阿根廷搖身就變成了皇后級的品種呢？有報導分析之所以馬爾貝克有如此大的驚人變化，是因為氣候的造化，南美的主要山脈安第斯山脈隔出了兩個國家，一邊是智利，一邊是阿根廷，山脈擋住了風同時也擋了來自太平洋的水氣，使得阿根廷的葡萄酒產區非常的乾燥，葡萄種植需要灌溉，但這裡日照相當的充足，早晚溫差大，非常有利於酚類物質的積累，而且單寧相當的成熟，使得阿根廷年輕的紅葡萄酒比較著名，尤其是南美溫暖的氣候條件造就的甘美甜潤口感的葡萄酒，適於大眾口味。馬爾貝克可以說是阿根廷釀酒作物革命性的爆發點，從它的引進至今，整個阿根廷釀酒史都大大改寫，甚至也改變了過去一直以來所生產酒的種類，而專屬阿根廷的馬爾貝克也成為世界唯一的馬爾貝克!而到了九零年代，馬爾貝克開始由蓬勃發展朝向穩定高品質的目標來前進，最終也真的獲得了享譽國際的高品質。阿根廷酒工業聯合組織的主席Angel Leotta說道：「馬爾貝克就是阿根廷的紅酒代表，過去在我們將由馬爾貝克釀酒葡萄所生產的酒類出口時，大家都在問這酒是什麼種所釀的?現在阿根廷的馬爾貝克已經是聞名全世界了。馬爾貝克的發跡真的是改變了我們酒業的最重要關鍵，但我們也不停駐於現有的成績，酒廠的科技化與不斷的品質改良，我們不斷在找尋跟發現生產白酒最好的選項，但也不僅是酒類，不管是葡萄汁或是葡萄乾，我們都不斷的在實驗跟改良中。」目前負責將阿根廷的美酒推銷至全世界的阿根廷美酒（WOFA）機構，該機構新連任的會長阿爾貝托指出：「『馬爾貝克』就是阿根廷酒業在國際間品質的代品詞」。現階段沒有任何一個國家可以僅出口單一種類的葡萄酒，但是我們用『馬爾貝克』做到了。的確，我們擁有了得天獨厚的地理氣候環境造就了馬爾貝克的光榮時代，用它在全球經濟中佔有了一席之地，目前WOFA已經計畫在六十個國家一百多個城市舉行一百一十五個相關活動，這個數據不包括在阿根廷國內舉辦的活動場次。農業工程師勞拉．阿杜利亞指出：「消費習慣的改變，我們阿根廷改良後的馬爾貝克一推出國際市場立即深獲好評，使阿根廷的馬爾貝克成為國際間高級葡萄好酒的代名詞。」數據會說話馬爾貝克葡萄酒佔了阿根廷葡萄酒總產量的12至14%，2015年間，馬爾貝克葡萄的收成已經增加到三億一千萬公斤的產量，而到了2016、2017年，由於氣候不佳的原因產量減至兩億三千萬公斤，我們期待在這幾年能夠恢復到三億三千萬公斤的產量，這樣我們的出口量才能夠達到往年標準。而不僅是出口，國內市場的酒類消費比例當中，去年馬爾貝克葡萄酒就佔了百分之三十八，如果再加上相關混酒類，百分比更是高達41%。而出口部份馬爾貝克葡萄酒則佔了過半的比例，百分之五十六外銷酒類都是馬爾貝克的市場，這個百分比意思是去年光靠馬爾貝克葡萄酒就賺了五千零八十億美元，這是指純馬爾貝克。而若另外再加上相關混釀酒類，出口比例已佔了94%的百分比。那麼在外銷市場最大輸出國，則以美國為主，有百分之八十五的阿根廷馬爾貝克葡萄酒都外銷至美國，隨後是加拿大、巴西跟德國，而馬爾貝克的混釀酒類主要市場則是英國、加拿大、巴西跟中國。阿根廷品酒師協會會長馬帝亞．貝培西右索先生認為：「我個人對馬爾貝克有一種特殊的情感，阿根廷馬爾貝克最大的特點在於，我們有非常多的量，而且品質相當的頂級的馬爾貝克葡萄酒，這在別的國家真的看不到這種現象，只有阿根廷可以做到這樣。」小知識：阿根廷是世界上第五大葡萄酒生產國，儘管傳統上有很大部份是國內市場的消費（2006年統計，阿根廷每人年平均消費超過40公升的葡萄酒）。阿根廷的釀酒傳統與西班牙的關係十分緊密，可追溯至1557年，但釀酒業已漸漸受到近代移民影響，特別是義大利人與德國人。在1990年代中期開始，跟隨鄰國智利的腳步，葡萄酒出口量逐漸成長；度過2002年的經濟恐慌之後更是大幅增加。阿根廷悠久的葡萄種植歷史促進許多本地品種的演化，Torrontes可算是最經典的阿根廷原生品種，主要用來釀造芳香的白葡萄酒；然而阿根廷人熱愛用紅酒搭配他們舉世聞名的牛排，聞名國際的馬爾貝克則是出口到國外最受歡迎的品種，與巴爾貝拉和伯納爾達混釀成為更加親民的酒款。門多薩省是阿根廷最主要的葡萄酒產區，對新酒莊與飯店的大量投資也讓葡萄酒旅遊事業蓬勃發展；其他產區則包括：聖胡安省、薩爾塔省、拉里奧哈省、卡塔馬卡省、裡歐內格羅省以及布宜諾斯艾利斯產區。阿根廷Malbec的風味架構顏色 4酒體 5酒精濃度 5酸度 4單寧 4一般阿根廷門多蕯的馬爾貝克酒色偏深，果香花香濃郁奔放，酒精度高，葡萄園位在較高山上釀出來的酒酸度會比較高；雖然適合在橡木桶內陳年，但有越來越多酒莊會減短在橡木桶陳年時間，單寧則厚實圓潤 。搭餐方式以重口味菜餚為主，例如紅肉配上濃郁的醬汁，中式的三杯料理等。不過請大家要注意飲酒過量有礙身心健康，開車不喝酒，喝酒不開車的健康原則喔!!
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可以稱阿根廷現在貨幣貶值時去大肆採購
其實不用趁現在，本來的價格就已經很便宜了喔!!! 歐洲酒的品質，汽水的價格 上次看食尚玩家去阿根廷的時候，去個葡萄酒之鄉，買瓶酒居然只要台幣二十元? 笑先生 發表於 2018-6-30 11:57 AM static/image/common/back.gif
上次看食尚玩家去阿根廷的時候，去個葡萄酒之鄉，買瓶酒居然只要台幣二十元? ...
真的呀，而且現在貶值會更便宜喔!! 應該會吸引更多人來阿根廷觀光吧…<br><br><br><br><br><div></div> 這兩個禮拜有一位台灣的教授和家人來這邊旅遊，直說真是太便宜了，政府可能也想利用貶值好好推動觀光產業。 阿根廷葡萄酒確實是便宜又好喝的酒～價格跟品質相對其他歐洲的酒來講！
我一般吃烤肉一定選阿根廷這品種來搭餐！地酒搭地菜囉！真的很棒！
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