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thu1943 發表於 2018-6-17 09:12 AM

普洱熟茶適合哪些人飲用

  經過發酵之後的普洱熟茶,茶性非常的溫和,正常情況下,一般人群都是可以飲用的,而且普洱熟茶保健作用比較多,是很有益處的養生茶。那麼,接下來我們還是來詳細的看看普洱熟茶適合哪些人飲用。
普洱熟茶適合哪些人飲用
  以下人群適合飲用普洱熟茶:

  一、體寒之人

  平時怕冷,四肢不溫,喜熱飲,體溫偏低的茶友就比較適合熟茶,尤其是女性茶友。因為熟茶茶性溫和,有溫補的作用。如果在冬天,來一杯溫熱的熟茶,再在茶湯中加入枸杞或者紅棗,那麼,寒冷的冬天也就不是難熬了。

  二、腸胃不好之人

  在現代快節奏的生活中,由於飲食不規律,造成腸胃不好的人也比比皆是,因此,養胃成了養生的一關鍵。很多腸胃不好,經常消化不良的茶友,可以在適宜的濃度下,飲用溫順平和的熟普,特別是多年陳放轉化良好的老熟普,不產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的熟普,在進入腸胃之後,形成的膜附著在胃的表層,從而對胃也產生了有益的保護層,長期適當飲用熟普,還能夠起到養胃、護胃的作用。

  三、老年人

  我們都知道普洱熟茶有著降三​​高的作用,而對於普洱熟茶來說,還有著血管舒張、血壓暫時下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,因此對老年人和高血壓與動脈硬化患者,也有著很好的作用。

  熟普可以降低血漿總膽固醇、三酸甘油脂及游離脂肪酸,亦可減輕膽固醇性脂肪肝現象及增加糞便中膽固醇的排出。又具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果。在茶葉中特殊的渥堆工藝使黃酮類物質以黃酮苷形式存在,黃酮苷具有維生素P的作用,是防止人體血管硬化的重要物質。

  發酵的熟茶,起活性作用的重要成分是茶紅素、茶黃素、茶褐素和沒食子酸、維生素C等,發酵熟普由於加工過程中微生物的作用,大分子多醣類物質轉化形成了大量新的可溶性單醣和寡糖,加工中期維生素C成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮重要作用,這也是在養生健體、延年益壽功效方面的獨特之處。
普洱熟茶適合哪些人飲用
  那麼,普洱熟茶怎麼沖泡好喝呢?

  1、置茶:控制好茶/水比例,為濃淡打好基礎。110ml蓋碗,投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的協調。個人可根據口味自行調整。同時調整每泡時間,加以配合。比如說,希望多泡幾巡者可以加大投茶量,同時在開始幾泡盡量快速出水。

  2、水烘:去雜味。水烘有些局限性。一則蓋碗不太好烘,二則比較浪費水。烘與不烘,我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味,提升口感。

  3、洗茶:濕潤茶葉,清潔茶麵。從洗茶開始,請溫柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,穩定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者,第一洗可以略提高注水點,拉細水線,降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低,提高水溫洗茶。洗茶後儘量徹底瀝淨茶底。洗茶時一般需要溫杯。

  但既然洗茶有清潔的考量,那就不宜以洗出來的茶水溫杯。推薦直接使用燒水器皿中的開水燙盞。無論視覺還是實際效果,都更清潔。小技巧:在洗茶溫杯時,請將置茶容器開蓋放置,便於雜味逸出,也便於葉底降溫。

  4、前三泡:抑制雜味,提升湯感。基本方法:定點吊水,緩慢注入。把水和茶的相對運動降到最低。注得夠緩夠穩時你會發現蓋碗中水色很淺,不會像猛衝那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。出湯時,建議使用公道杯。

  這樣顏色、滋味物質會在公道杯中重新融合,您會發現緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘,但沒有什麼氣味。每泡出湯完畢後,建議瀝淨茶底。留湯沖泡雖然會增加泡數,但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性,為沖泡增加很多不穩定性。
普洱熟茶適合哪些人飲用
  5、中間三五泡:有香有水,協調交融,基本方法:緩慢旋水,穩定注入。不可猛衝。要把水溫,以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上,我們才可以兼顧香、水,達到協調。

  6、最後三泡:香高水滑,湯甜味淡。基本方法:急沖注水,葉底保持持續高溫。衝既可高亦可低,既可定點亦可旋水。重要的是衝擊、翻騰葉底,同時保持高水溫,以充分激發陳香。茶葉泡到尾水,出於浸出更多物質,提升陳香的雙重考慮,我們需要提高浸泡時的水溫。

  這時,和初期正好相反,我們不但不開蓋降溫散味,還要在出水後立即註水,以保持被浸泡茶葉的高溫。紫砂壺由於其本身導熱性差,保持葉溫的能力天然較強。而蓋碗則降溫極快,於是就有了這樣的動作次序:準備出湯時開始加熱水→水將沸騰時開始出湯→湯出淨後先註水泡茶→泡好茶後再端起公道杯分茶。

  7、整個沖泡過程中,不要搖、攪、撥動葉底。這樣做既會使茶湯渾濁,又可能令茶味淡薄,水味彰顯。同理,注水要一直保持平穩,即使高衝也要保持水柱平靜光潤。
普洱熟茶適合哪些人飲用
  本文就介紹到這裡,只要身體沒有什麼特殊問題的朋友都是可以喝普洱熟茶的,不局限與上述三類人群飲用。普洱熟茶雖對人體有很多益處,但是要適量的飲用,過量容易上火,並且本身就是易上火體質的朋友更要少喝熟茶。

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dugu1984 發表於 2018-6-17 08:07 PM

很詳細的分享,贊!但熟茶還是一般,生茶會好喝多。
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