查看完整版本: 普洱茶生茶能放多久
頁: [1]

thu1943 發表於 2018-6-21 01:41 AM

普洱茶生茶能放多久

  普洱茶生茶能放多久?相對其它茶類而言,普洱茶是非常耐存儲的,可以長達幾十年之久,當然還有一個前提條件,就是正確的存儲。而且生茶存儲的過程當中,每個階段的生茶滋味都會發生變化。現在,我們就來看看普洱生茶的相關問題。
普洱茶生茶能放多久
  普洱生茶存放的幾個品飲階段

  1、三個月

  剛壓制好的生茶放置兩三個月,茶性重、茶氣強,滋味也有青澀,優缺點明顯突出,香氣高揚四溢,這個時候的茶,適合於淺嚐,品新茶更像“嚐鮮”,因為茶性太烈,傷胃,不宜過多飲用。

  2、一年

  儲存一年以後,茶中水汽褪盡,口感趨於穩定,茶湯厚重感增強,滋味也濃烈,此時品飲,可品出一款茶的真性情,是細品生茶滋味最好的時期。

  3、七年

  經過七年陳期的生茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現在香氣濃郁,都有可能,存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜。七年以上的茶,茶性轉溫,養胃健胃功效明顯。

  4、二十年

  這個階段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求。
普洱茶生茶能放多久
  收藏陳放普洱生茶注意事項

  (1)必須在幹倉陳化

  幹倉不會發霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋·蔡襄著。幹倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。

  (2)溫度不可驟然變化

  倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,此種情形在濕熱地區的茶庫時有發生。

  (3)避免雜味感染

  茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,此外,應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”,宋·蔡襄著;“喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭”,明·聞龍著;“茶性淫,易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”,《茶解》明·羅廩。

  (4)利用竹箬包裝

  “茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明·許次紓。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。

  (5)注意茶齡壽命

  普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。
普洱茶生茶能放多久
  只要存放得當,普洱生茶可以長時間的保存,並且還可以品嚐每個階段的口感滋味變化。所以,我們只要做好保存的工作,那麼就可以長時間的保存生茶了。

...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

dugu1984 發表於 2018-6-22 11:35 PM

如果說普洱茶收藏是沒期限,那喝茶該有最好的時期吧。

mtchienb 發表於 2018-6-24 06:47 AM

哈 真的是長知識了 本來還以為茶沒有保存期限呢

vinnico7015 發表於 2018-8-24 10:36 AM

存放年限當然是越久越好,只是台灣的氣候環境應該有別於雲南,存放要小心

man2703 發表於 2018-9-20 05:09 PM

台灣其實是最適合存放普洱茶的,四季分明對於普洱茶的後發酵有很大的幫助。
所以大陸廣州也是普洱茶存茶量極大的地區,因為緯度氣候與台灣接近。<br><br><br><br><br><div></div>

g349699 發表於 2019-5-2 11:33 PM

基本上越久越適飲,購入也越貴,所以才有人趁新茶便宜時買來慢慢等

golden439 發表於 2019-7-13 03:52 AM

越久越好(放台地茶七子餅~某彩岡)
55年為高峰
過後碳化剩老味一氣
同慶,宋聘,福圓昌,敬昌號等....皆近百年以上
頁: [1]