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SUUP 發表於 2018-6-28 06:42 PM

[日本]燒烤鮪魚頭



看起來這是一家鮪魚專門店,這家店強調無國籍料理,就是不拘泥使用任一國的料理手法,可能揉合好幾種料理文化,獨創出老闆自己的風格菜,所以在開動前老闆要先來場儀式,並堅持要把海螺吹響。第一次見識燒烤鮪魚頭,就像燒窯烤羊,感覺有窯烤的概念,與傳統日本料理迥然不同。
似乎食材也沒經過特別調味,頂多抹點鹽,鮪魚頭表面已經焦黑但是裡面非常潤嫩,看老闆很有信心的分解魚頭,他自己十分滿意,這麼壯觀的一道佳餚,夠十幾人吃吧,賓客是否都很滿意這樣的無國籍料理就不得而知了。

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Decadeboy06 發表於 2018-7-1 02:11 PM

魚頭唔係得好少肉食嗎

james01122001 發表於 2018-7-6 01:17 PM

看起來...真的不錯吃的樣子...
只是不知道店在那裡?

Feel_Tsai 發表於 2018-7-12 05:13 PM

看起來好好吃的樣子喔~不知道店的地址在哪?版主可以提供地址嗎?有機會的話,也想去嘗鮮看看.最近腦子嚴重缺少Omega-3, EPA和DHA,用腦過度,我需要鮪魚頭~~

yolue411 發表於 2018-8-5 10:21 AM

在日本吃過幾次魚頭都覺得超好吃的,也想知道這間在哪裡去試試看<br><br><br><br><br><div></div>

別靠我太近 發表於 2018-8-6 05:54 PM

感覺很好吃呢!!!
下次去日本真想去試試看
日本的水產真的都超好吃的

jegg54088 發表於 2018-8-9 08:32 PM

看標題 感覺應該不錯
近來看了一下 感覺(只是感覺) 這東西沒有賣像(這因人而異)

ts153 發表於 2018-8-25 03:57 PM

燒烤鮪魚頭, 就是香噴噴的樣子呦!

oym789 發表於 2018-8-31 02:09 PM

之前沒聽過這道....有機會到日本能實際品嘗看看.
應該跟燒烤鮪魚肉一樣的味吧

shinosakii 發表於 2018-9-2 03:57 PM

這種作法燒烤 其實非常好吃 有機會到日本 市值得好好品嘗<br><br><br><br><br><div></div>

ufcufc 發表於 2018-9-9 03:21 AM

鮪魚雖然好吃但也快被撈玩了, 請不要過渡捕撈讓他絕種

kk800624 發表於 2018-9-29 09:20 PM

感覺油脂很夠 烤起來一定很香 真想嚐一下

aroman7776 發表於 2018-10-6 09:13 PM

中午買來試試看,多謝分享

essex2010 發表於 2018-10-7 09:11 AM

我能不能說已經沒有胃口了,這麼大的魚頭,只能讓我想到鋸齒啥

x5235x 發表於 2018-10-22 10:46 PM

魚頭的肉超香的我超愛{:45:}<br><br><br><br><br><div></div>
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