頁:
[1]
[家常料理]客家茄子
客家茄子 材料：蒜頭、紅辣椒……適量九層塔……………1把 茄子………………3條沙拉油…………約1碗醬油…………2大匙半或豆瓣醬………3大匙糖………………1大匙 做法：1) 蒜頭切碎，紅辣椒切段，九層塔摘洗瀝乾。 2) 把茄子切滾刀塊（一邊轉動蔬菜一邊斜切的菱形或三角形塊），泡一下鹽水，瀝乾。3) 鍋子燒熱，放一碗油，燒到中等熱度。4) 把茄子下鍋以中火翻炸，約3分鐘即軟，鏟子就可以感覺到軟硬度。還有個判斷法：茄子下鍋時會把油吸光，看到油又被吐出來就是炸好了。炸好大概有一半的茄皮會變色。
5) 把茄子推到鍋邊，中間多餘的油鏟起。不鏟的話，完成以後滿盤都是油。6) 把蒜頭、辣椒下鍋，在中間炒香。7) 加醬油和糖，全部一起拌炒均勻。8) 撒九層塔拌一下，起鍋，趁熱上桌。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 茄子配上九層塔, 醬油. 或豆瓣醬, 就是絕配呀! 茄子炸過才好吃呢 ！感謝分享，是很實用的食譜，馬上就收藏～ 這個看起來很好吃呢!!
謝謝分享 有機會就來試試看XD
這個我超喜歡的，可惜沒有圖片<br><br><br><br><br><div></div> 茄子營養豐富
肯定會嘗試
頁:
[1]