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a933d10312 發表於 2018-9-10 10:41 PM

（台中市）個人認為最強拉麵

【店名】：麵屋虎匠
【地址和電話】：403台中市西區中美街331巷15號  04 2301 7480
【營業時間】：AM11:30~PM15: 00；PM17:00~PM21:00【消費】：280~360 台幣
【個人心得】：先來說說鴨脂鹽味吧。我個人喜歡口味濃的系列，所以雖然很喜歡鹽味拉麵，但是和大部分賣的的豚骨湯頭比起來，鹽味拉麵感覺好像就少了什麼。不過虎匠的鹽味系列口味厚卻不死鹹，鹹淡是我可以把湯喝完後也不覺得口乾舌燥的地步（每個人口味不同）
加上有吃到虎匠新的麵條，新的麵條仔細看看得到小麥渣，不過口感上沒影響，扒湯能力比舊的麵條差，但口感較好～
不過感覺少了以前有的洋蔥丁，個人很喜歡洋蔥丁在鹽味拉麵裡面的表現～復刻的干貝雞鹹度似乎有調整過，前陣子吃的干貝雞限度似乎過高，今天的干貝雞鹹度很讚，有襯托出干貝的甜（話說這碗干貝的甜味真的很重，湯溫下降以後干貝的餘味更加鮮明！）雞肉的熟度也一如往常的軟嫩！至於一直以來的定番豚骨醬油拉麵，配上太麵真的順很多，以前都配細麵，因為一直以來以為太麵是二郎系列裡的那種麵，不是很喜歡。今天吃到最後，在吃叉燒的時候覺得好膩，虎醬的叉燒不是五花肉捲起來的那種，而是一整塊肉塊的那種切薄片，剛吃的時候很爽，但是吃到後來就覺得肉和肉中間的肥油筋膜在沒有滷到軟嫩的狀態下有點噁心，之前有幾次點二郎時，整個軟爛的狀態就很讚～【實際照片分享】：



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fatpucci 發表於 2018-9-12 11:48 PM

改天來去嚐嚐!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!謝謝分享

jsjs336 發表於 2018-9-14 12:43 PM

被版主說的口水都快留下來了，今天中午就來去吃拉麵嚕~

pig0910013 發表於 2018-9-15 12:19 AM

感謝分享,這樣講就是要去試看看囉,謝謝

yolue411 發表於 2018-9-15 10:21 AM

雖然我是豚骨口味的愛好者，但也會想去試試看鹽味的拉麵，謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>

ht128906 發表於 2018-9-15 06:04 PM

這拉麵看起來好好吃 下次去吃看看

Heat2012 發表於 2018-9-15 10:40 PM

推薦樂麵屋，是日本師傅操刀，很好吃!還可以加麵

sgyggb 發表於 2018-9-17 06:46 PM

謝謝分享   改天去試試看  

k16721992 發表於 2018-9-17 09:48 PM

看介紹好像很好吃的樣子
而且剛好是我最喜歡的干貝加雞肉
看來不去吃是不行的了
找個時間去吃看看
謝謝介紹好店

vj51661900vu 發表於 2018-9-22 08:50 AM

感謝分享   有空來去試試看
但道地日本拉麵多數口味超重. <br><br><br><br><br><div></div>

essex2010 發表於 2018-9-24 02:35 PM

看圖片挺不錯的，不過我知道日本人很少出國開拉面店，所以就不要追求日本口味了

kk800624 發表於 2018-9-29 09:15 PM

感覺湯頭很濃郁 重口味拉麵

dtbgzl 發表於 2018-9-30 10:16 AM

他算起來是臺灣少數拉麵裡加了蔬菜的，營養健康也能兼顧

yu130_1 發表於 2018-10-1 02:04 PM

看起來好像不錯吃 又健康

aroman7776 發表於 2018-10-6 09:08 PM

中午買來試試看，多謝分享<br><br><br><br><br><div></div>
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