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sunkisst 發表於 2018-11-24 11:25 AM

[日本]日本常見的連鎖火鍋店 しゃぶ菜

2018年10月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星(肉還好,但蔬菜新鮮)調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星種類★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星「就算是組合肉也是有好吃的。」不知何時開始,說到組合肉好像都帶有一點貶義。但其實在日本中低價位的餐廳裡面,組合肉算是很常見的食材之一。就連一些豬排店,也推出了 調整的近乎完美的組合豬排。我個人是不排斥組合肉的,前提是有事先告知且確定來源沒有問題之下。若組合肉在有限的預算下能提升口感及風味,那麼用組合肉就沒什麼好計較的。這家しゃぶ菜,算是日本很常見的便宜火鍋連鎖店之一。當然比這家更便宜的火鍋店比比皆是,不過如果要討論其普遍性跟方便性的話,那麼這家很少有其他店家能比得上。旅行時會想吃火鍋的台灣朋友大概會有以下兩種情況,一種是要吃高級肉品,另一種則是要補充旅行時所缺少的纖維。如果你是後者,那麼這家我十分推薦,但其實它的肉也還算可以,至少對得起它的價位。最後,若你不吃牛肉的話,這家也很適合你,它的豬肉火鍋吃到飽約1499円,大概可以算是日本的「趣味一下」吧。話說還有人記得這家店嗎?看來我也有年紀了。 這家分店不少,菜單也都差不多。 從2014年開始,我大概吃了好幾次了吧,這幾年來價格都沒什麼變過。飲料的話就是飲料機,一般我都會點,但你覺得不用喝的話,店裡面也有提供白開水。 這次吃的是北千住分店,我總共吃過池袋、新宿跟北千住分店,品質都差不多。 菜的話就是基本的日本蔬菜、有三種菇類、牛蒡、洋蔥、大蔥、白菜、高麗菜等等。還有兩種麵,中華麵跟烏龍麵,白飯也有。 我相信有很多朋友跟我一樣是蔬菜控啦,最怕出來玩菜吃不夠。 這個等等是壽喜燒的蛋汁用的,可以無限點,不加價。這家的蛋有低溫冷藏,我這幾次吃了也沒拉肚子。 紫蘇雞肉丸子,算是這家店裡面,很多人都很喜歡的一道。 我每次來都會點壽喜鍋,主要是這裡的牛肉組合過後肥瘦控制的還不錯,涮起來都蠻嫩的。另外就是季節限定的口味,這次是飛魚高湯,魚味有點重就是。 牛肩肉:吃到飽。裡面的肉品我最喜歡的是這個部分,雖然是組合肉,大部分還是以瘦肉居多。吃起來肉汁不少,由於瘦肉多,味道也很濃郁,吃多了也不膩。 牛五花:吃到飽。個人覺得稍微油了一點,但油汁很甜,應該是美國牛肉,有一種獨特的甜味與香氣。我一般是這樣吃,大概吃了三四盤牛肩肉就吃一盤牛五花潤潤口。 豬五花:吃到飽。最近在外面吃到的豬肉品質都還不錯,平時在超市買的日本國產豬偶而還會吃到一些腥味。しゃぶ菜的豬肉沒什麼腥味,但也因為這樣,肉汁就沒那麼甜,不過都是很新鮮,彈性跟口感都很棒。這邊日本人大多會加柚子醋或胡麻醬配著吃,建議你試試看,會有不一樣的感受。 梅花豬:吃到飽。跟豬五花差不多,不過肉質就比較乾一點,一樣肉味不重,新鮮度無可挑剔,這邊也是建議用柚子醋跟胡麻醬配著吃。 目前為止,我遇到的服務態度都還不錯,除了池袋的偶而會慢了一點之外,大多時候只要按鈴之後服務人員很快就來了。收盤子跟點菜都很快,肉是現切的,但也不會等太久。不少網路評論都說服務態度不好,但我覺得是分店差異跟時段差異,我個人覺得白天的服務普遍有比較好一點,晚上真的要碰運氣了。 雞肉丸子我也很喜歡,很耐煮,煮完吃起來蠻有彈性的。 原則上蛋只要新鮮,沾起來就很好吃了。 偶而會有油花比較多的牛肩肉,吃起來也是不一樣的口感。另外,這邊也有壽司吃到飽,但賣相頗差,要認真吃也不能吃幾個,建議不要加點比較好。店名:しゃぶ菜マルイ北千住地址:東京都足立區千住3-92 北千住マルイ 9 電話:03-5284-1815營業時間:11:00~22:00個人平均消費:2000円對我來說:肉質還好,蔬菜新鮮,服務不錯適合去的時間:下午吃完要消化多久:五個小時左右


































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Decadeboy06 發表於 2018-12-4 02:24 PM

好像都幾正咁!唔知可以食上限會不會有呢

Decadeboy06 發表於 2018-12-4 02:25 PM

好像都幾正咁!唔知可以食上限會不會有呢

yolue411 發表於 2018-12-8 04:11 PM

天氣冷最適合吃火鍋了,但附近只有看到溫野菜,改天要再去市區找找其他的火鍋料理,謝謝分享

Ray061789 發表於 2018-12-9 12:37 AM

天氣冷最適合吃火鍋了,但附近只有看到溫野菜,感覺好好吃喔<br><br><br><br><br><div></div>

leoleoleoleo555 發表於 2018-12-14 06:01 PM

天氣冷最適合吃火鍋了∼∼∼∼∼∼∼∼∼

ycy2009 發表於 2018-12-28 04:05 PM

這有點像壽喜鍋又像唰唰鍋

x5235x 發表於 2018-12-29 02:24 PM

感覺每項食材都很新鮮議定很好吃

aroman7776 發表於 2019-1-26 06:01 PM

很一般啊 !!!!!!!!!!!!!
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