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論壇 › 咖啡 › 5 招辨別！你買的咖啡豆是否新鮮？

yoyofever 發表於 2019-3-31 02:58 PM

我都會看撐泡下去的瞬間咖啡是否會起泡泡  有起的話感覺新鮮一點<div></div>

bee2018 發表於 2019-4-1 01:25 PM

謝謝.受教了.非常好的知識
我也喜歡自己買豆子

matteoxiang 發表於 2019-4-1 09:12 PM

好詳細的說明，適合想要入門學咖啡知識的我

ato189044 發表於 2019-4-6 08:18 PM

謝謝您...長知識了{:49:}

bad_teapot 發表於 2019-4-7 02:07 PM

原來會膨脹才是新鮮的,以前不懂看到還以為釋水性不好的豆子呢~感謝您的教學與分享!{:47:}<br><br><br><br><br><div></div>

jackylu703 發表於 2019-5-11 09:57 AM

其實更講究的人會聞咖啡的香味，
其實依照烘培的程度及升溫曲線(熟豆的含水量)，
咖啡的賞味期是不同的！
一小弟在家用SR500烘培，
烘培度約在淺培到中淺培左右，
賞味期約在一週，
使用專用的咖啡豆紙袋保存一週...就出現油臭味！

winter070 發表於 2019-5-17 10:05 PM

多數人應該大都是買已經烘焙好的豆子！所以，原豆較少機會看到！

早期我也是買中南美國家的豆子！各地的口味都有不同！

後來，台灣很多地方都興起種咖啡的熱潮，恰巧我住的隔壁山就有兩位自己種自己烘焙在賣！

海拔較高那位阿伯種的普遍評價較好，一喝成主顧！

換一個角度想。一個食材從生產到餐桌上的時間越短，才越新鮮！國外的豆子從採收到包裝運輸，經過幾個月的時間才到台灣？？這中間難免讓他有了產生毒素的機會！

自己附近的產區生產的最新鮮！當然，前提是在地生產的業者要有良心，不要參進口豆！

哈哈哈哈！！

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a033 發表於 2019-5-19 11:19 PM

非常實用的資訊！豆子還可以撥開來看，真是受教了！

lcc520913 發表於 2020-5-18 01:30 AM

豆子只有新不新鮮
至於好不好喝
就看個人風味了

gpu333 發表於 2020-5-18 11:53 PM

好棒的咖啡知識，謝謝您的分享
我是聞豆子有沒有油味 來判斷是不適過期<br><br><br><br><br><div></div>

w521205 發表於 2020-5-23 12:52 PM

很棒的辨別方式,對新手來說幫助很大

westind 發表於 2020-5-23 07:15 PM

自己有學過一些手沖咖啡的技巧
豆子的品質以及排氣的重要性都有說明

tipapa 發表於 2020-6-20 11:07 AM

最近剛好在研究咖啡豆
謝謝分享～受益良多！！！

owenlee711 發表於 2020-7-9 04:46 PM

學到了，其實買豆子時還真沒有想那麼多{:31:}{:31:}{:31:}

kevin911911 發表於 2020-7-20 02:22 PM

學到不少東西了， 感謝分享!<br><br><br><br><br><div></div>