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咖啡也分當季過季？什麼時候買豆子最新鮮
未烘焙的生豆一旦放到變成舊豆，烘焙后就會有老化的味道，像是木質、蔬菜等味道，而咖啡的甜度與酸質也會降低。無論咖啡是什麼時候烘的，還有是什麼烘焙程度，放久了最后都會出現這些味道。為什麼有些咖啡有季節性，有些卻可以全年供應？
為了做出可全年提供的咖啡，店家的目標是創造出一只咖啡特定的風味特征，將咖啡以配方形式呈現，同時可以確保組成配方的咖啡豆是新鮮的。
而相反的，如果是單品咖啡則只能以限量發行的方式出售，也能展現出咖啡原產地的地域的風味。而這樣的咖啡就有其風味高峰期。
只要有標示清楚，就能知道這支咖啡是“季節限定”還是全年供應。
有季節性比較長的咖啡嗎？
通常，埃塞俄比亞咖啡保存期比其他產國的咖啡更長，而原文作者Counter Culture表示這是他們全年都能提供配方豆Apollo的主要原因，因為這支配方有一部份是由水洗埃塞俄比亞組成。也就是說，Counter Culture的咖啡部門一直在與生產者、出口商和進口商合作，以改善和延長采購的咖啡的保存期限。在這當中可以確保所有的咖啡都能在更好的狀態被品嘗。
如果我喜歡的咖啡過季了怎麼辦？
如果你是喜歡喝無法長年提供的單品的人，建議你可以去細細品味這種咖啡里面的風味，如果沒有辦法很精准的描述出咖啡的風味，可以搭配“風味輪”來練習味覺。這樣做有助于你找出你喜歡的類似風味，顧客也可以透過包裝上面標示的風味來挑選他們可能喜歡的咖啡，即使這咖啡可能是你從沒喝過的產區所生產的。
透過了解咖啡的品種，也可以縮小你對篩選咖啡的喜好范圍。另外也可以透過跟其他咖啡愛好者或是店家交流，來找出你喜歡的咖啡。還有一個好消息就是，無論在任何時候，世界上總有某一個地方正在收獲咖啡豆，也就是說，只要你肯多嘗試多体驗，你永遠可以喝到新鮮收獲的“時令”咖啡呢！...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 個人嘴沒那刁, 所以都選家裡附近生意好的咖啡店自行烘焙的新鮮豆, 最近改買網路上的布昴, 看上的也是他烘完7小時內出貨的新鮮, CP值頗高
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