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氮氣咖啡跟豆子的搭配？
先前常常看板上大大們說咖啡順口就好，不用對於豆子要求過高。不然把胃口養刁了反而也是種負擔不過即使是這樣說啦~有點不是很了解的地方，想來請教板上的前輩們因為工作關係，星巴克就在我家公司隔壁~所以咖啡豆的取得算是很方便的，就決定簡單用星巴克的豆子了0.0
只是對於豆子選擇上稍微有一點苦惱，所以上來請教有在用氮氣咖啡的大大們~這幾種豆子，哪幾種會比較推薦使用在氮氣咖啡上呢?
個人會比較喜歡不太酸的豆子，但是爬過一些文，對於這些豆子的酸度沒有一些比較具體的描述這樣一來，對豆子的挑選~反而有點難倒我這個門外漢了XD請前輩們不吝給點建議，謝謝<(_ _)>
題外話：之前個人嘗試過氮氣咖啡，喝完之後真的覺得口感有差，會回甘順口。不過當時是星巴克買的～喝過之後就念念不忘囉~氮氣咖啡是真的不錯!XD只是真的貴爆…喝了幾次就狠下心買了氮氣咖啡瓶了 PS : 秀一下這個昨天作的，之後可能會考慮搞個漸層之類(?
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這個泡泡看起來好綿密，有點好奇喝起來味道如何 氮氣咖啡我喝過幾次，味道真的會回甘順口，但其實平常會順自己以方便為主吧 我只建議絕對不要用星巴克的豆子
都是劣質商業豆
找自家烘焙的獨立小店吧
基本上任何咖啡豆都可以做氮氣
只要他烘的好 朋友說安提瓜最讚(最左邊的)，如果你是走氮氣咖啡路線，試試看冷萃會更好<br><br><br><br><br><div></div> 借樓問一下，樓主的氮氣咖啡瓶你買多久了，好用嗎? 哪買的? 筷子夾蛋黃 發表於 2019-7-12 12:03 AM static/image/common/back.gif
借樓問一下，樓主的氮氣咖啡瓶你買多久了，好用嗎? 哪買的?
買大概2個多月了，這個是驚奇瓶，估狗就有了，不過我買的算是型號比較早的，
因為外觀是我的菜，加上我覺得這一款機器小台方便我帶，你可以去找找看他的其他型號。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 雪戀〞櫻 發表於 2019-7-11 02:32 AM static/image/common/back.gif
朋友說安提瓜最讚(最左邊的)，如果你是走氮氣咖啡路線，試試看冷萃會更好 ...
謝謝大大的分享 我上班日去買來試試看! sky760421 發表於 2019-7-9 10:56 PM static/image/common/back.gif
我只建議絕對不要用星巴克的豆子
都是劣質商業豆
有推薦的品種嗎@@?
因為最近的就是星巴克了....
還是說比較推薦的店家...@@? Cevelslv 發表於 2019-7-14 03:50 PM static/image/common/back.gif
有推薦的品種嗎@@?
因為最近的就是星巴克了....
還是說比較推薦的店家...@@? ...
直接估狗附近的自家烘焙店
選擇其實很多
去再問就好了
品種這個問題很深
同一個品種在不同的產區也會產生完全不同的味道
<br><br><br><br><br><div></div> 個人建議 不管什麼咖啡豆都OK 如果偏酸的豆子 你氮氣打完之後 放久一點再喝 不要馬上喝，口感會很好，或者是加上奶蓋味道會更不錯喔 氮氣咖啡不適合太淺焙的豆子
用中深的會比教適合 panglung 發表於 2019-7-19 08:30 AM static/image/common/back.gif
氮氣咖啡不適合太淺焙的豆子
用中深的會比教適合
大大可以分享一下原理嗎
最近剛入門 氮氣機有再考慮要買 對豆子的感覺還抓不太住 想著綠地 發表於 2019-7-19 10:37 AM static/image/common/back.gif
大大可以分享一下原理嗎
最近剛入門 氮氣機有再考慮要買 對豆子的感覺還抓不太住 ...
因味氮氣咖啡的特色
是在綿密跟奶香
這個部份需要深焙一點的豆子
在跟氮氣做融合的時候
才會比較有效果
太淺焙的豆子焦糖化
跟油酯感不夠...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 喝商業豆對身體的傷害只比速溶咖啡好一點而已，加上氮氣只是騙過自己的舌頭，不好的東西還是都在肚子裡！<br><br><br><br><br><div></div>
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