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五種不正確的泡茶方式
把茶泡好是個技術活，把茶泡對（正確）是個必修課！很多人都有過這樣的體驗：自己買回家的茶葉泡起永遠趕不上在茶店裡喝的味道好。這當中最關鍵 的就是泡茶的方法問題：如果沖泡不得法，就難喝到茶的精華，自然味道也會不好！
那麼，我們就先來看看這五種不正確的泡茶方式，看看你是不是這樣泡的！
01：愛泡濃茶，一濃必不香
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要5-8克左右的茶葉，白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。
02：喜歡持久燜泡，這真的是在糟蹋茶
茶葉浸泡1分鐘以內飲用最佳，有些只需幾秒或10幾秒就可出水，不宜久泡。因此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
03：用保溫杯泡茶，味道好了才奇怪！
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。
04：扔掉泡過的茶葉
大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，可以把茶葉咀嚼後再將茶葉吐掉（綠茶可以這樣，其他茶類不建議），因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其他營養物質。另外，這種方法一定要確保茶葉品質合格，必須是有機茶或者純生態茶，並且最好是品級比較高的綠茶。
05：用沸水泡茶
儘管說好茶不怕開水燙，但有些好茶真的也怕沸水燙。所以用沸騰的開水泡茶，要因茶而異。泡黑茶、紅茶、青茶或白茶中的貢眉、壽眉，可以用沸水沖泡，水溫高才能泡開茶葉，讓茶葉中的營養物質充分釋放。但如果是黃茶、綠茶，用沸水沖泡則會破壞很多營養物質。
例如維生素C、維生素P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 上所述的五種不正確的泡茶方式，茶友品茗有參價值。 學習了 茶的種類很多 適口為佳 受教了，以第三個…用保溫杯泡茶為例，我深深有感，保溫瓶的茶真的味道很怪！ 學習了 茶的種類很多 適口為佳<br><br><br><br><br><div></div> 我有點小疑問，那個冷泡茶，算不算在
不正確的泡茶方式裡面？{:40:}{:36:} 學習了，以後不會再犯錯 受教了 茶的種類很多 適口為佳 就是不適合久泡 第四點，咀嚼過後再丟掉，這把茶葉嚼一嚼的動作，十個人裡
大概也找不到一個吧？！
也許一百個人裡頭才會有一個，而且是看過這篇後試試看的。 感謝樓主的分享收益良多，例如第5點我以前都是有沸水泡茶的{:51:}<br><br><br><br><br><div></div> 泡久了味道的確會很怪
有一種苦澀感 具體很難形容
但是說要咀嚼茶葉
應該很少有人這麼做吧
畢竟泡過後的茶香都留在茶湯裡了
咀嚼葉片應該沒有味道 茶真的很取決於水溫
每一種茶都要有不同溫度跟泡法
冬茶夏茶也有差 個人覺得嚼泡過的茶葉沒什麼必要，因為直接食用其他食物可以讓你取得更多營養，不過其他四點我是贊同的。 受教了, 原來煮開的水不能立刻沖茶 獲益良多 原來茶葉裡有胡蘿蔔素、粗纖維和營養物質 那麼多好東西
真是不錯<br><br><br><br><br><div></div>
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