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如何才能做出好喝的美式
很喜歡喝某知名L開頭連鎖咖啡店的莊園美式咖啡那種帶有深層豐富口感又不會太酸澀的香味
一直想親自沖泡出來
利用家裡的美式咖啡機
試過各種豆子 包含 耶加~秘魯~曼特寧~伊帕內碼~巴西 等
終究還是有一些落差
後來發現店家是採用義式機沖的美式咖啡
想請教 利用義式機 or 美式機沖泡的美式咖啡會有很大差異嗎?
<div></div> 專業的義式咖啡機萃取出濃縮咖啡後，再加水稀釋成美式咖啡。
咖啡豆是首先要注意的，機台的選擇也很重要。
美式機大多是家用的，都有一定水準的。 今天又長知識了!使用義式機器製作珈啡來沖泡美式珈啡!謝謝! 用摩卡壺也可以
摩卡壺煮出來也是濃縮咖啡(但不是像義式機一樣 兩者沖煮的方式有差)
再依自己的喜好兌熱水 美式=咖啡+水
我一般用耳掛~~
如果不是要喝拿鐵~~
我會再多沖1~3次(加水)~~
這樣比較適合自己喝美式~~<br><br><br><br><br><div></div> 主要還是看咖啡豆新不新鮮，豆種香不香
阿拉比卡種就香氣好點，羅巴斯塔就苦酸多
越南豆可可味重，其實只要新鮮不走味
我覺得就算用手沖味道也不會差太多 美式，指的是，義式咖啡的底，加熱開水嗎？？ alan97clio 發表於 2020-1-17 10:21 AM static/image/common/back.gif
美式，指的是，義式咖啡的底，加熱開水嗎？？
如果是有義式機的店家,答案是對的;總不可能再準備一個美式機吧? 本人使用羅巴斯塔豆豆加美善爾美式珈啡機煮出來的珈啡不酸!好喝! 義式機與美式機,當然會有很大的差異;不同的機器需求不同.<br><br><br><br><br><div></div> 嗯，我所能想到的，就是咖啡因會有重大差異 義式濃縮+水就是美式咖啡了
我是都用義式機泡
大推Breville 920
功能很像營業機的縮小版
網路上有很多討論 評價也都很高 做咖啡很講究手藝，要慢慢領悟學習 有一說美式咖啡機先預熱,咖啡粉先悶蒸,可能會好喝一點. 今天又長知識了!使用義式機器製作珈啡來沖泡美式珈啡!謝謝!<br><br><br><br><br><div></div>
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