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奶泡怎麼都打不好
如題，最近入手 伊克萊斯ees200e，開始了每天泡咖啡的日子其實是為了省點7-11買咖啡的錢，話說小7的也不好喝(自已泡才知道有差)看了很多文章分亨，換了好幾種牛奶
一開始用小7賣的瑞穗，打不出來
爬文人家說用義美，打不出來
又看人說要脂含量高的，又跟著用乳香世家，也打不出來
後來就放棄直接微波加熱牛奶了 {:11:}
有人有更容易的方法可以分享嗎 !!!!
<div></div> 那是我第一台咖啡機
把塑膠套拿掉
然後慢慢打
youtube上面可以找得到有高手打出來 本帖最後由 sky760421 於 2019-10-23 01:48 PM 編輯
這麼說好了
這種沒有鍋爐的瞬熱式咖啡機
你本來就不能期待打出甚麼厲害的奶泡了
他是瞬間加熱把水變蒸氣
穩定性差，蒸氣力道也小
真的要打得好太難，尤其又不是特別練拉花的高手
相信你買這個也不是想要太專業
只是喝爽的，那不如換個心態，輕鬆打
今天機器心情好，奶泡穩定一點當賺到
奶泡不穩定當正常發揮
營業用的咖啡機價格起碼是你這台的二十倍到一百倍價格
不要期待你的機器能跟營業機比啊@@
然後要打好奶泡，找個角度讓鋼杯中的牛奶會旋轉
會是關鍵點
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 溫控和打泡機都很重要
家用機的打奶，重點應該放在好喝比較重要啦<br><br><br><br><br><div></div> 用冰牛奶會比較好打
你應該是搞錯牛奶溫度了 把牛奶加熱，買個打奶泡的鋼杯就解決了！ 牛奶要全脂的， 加溫至65～75度C之間。試試看。 我是用電動打奶泡棒~~
要淺一點先打成泡泡~~
後深一些旋渦成細泡~~
拿鐵自己沖泡都好喝~~ 我有在淘寶買法式咖啡壺，打個10下奶泡就出來了，很細緻也很持久<br><br><br><br><br><div></div> 家用咖啡機因為爸數較低所以需要打比較長時間
可以分為兩個階段
低一階段為打發奶泡
第二階段為打均勻
只要控制好發泡量及溫度
還是可以打出好奶泡的 奶管插入鋼杯大約0.3公分
啟動蒸氣剛開始發出ㄘㄘ生後約10秒要停止ㄘㄘ聲
需要時間多練習
家用機要打出奶泡本來就比較難
多練習吧
練久了手感就會出來 要加熱到溫度比較高，再用專門的打奶泡的篩網去打，不過既使是這樣，上面那層奶泡還是比較粗的，要用湯匙先處理掉，下面那層的奶泡才是比較細緻的，那部分才可以用來拉花。 嗯，金屬管上的塑膠要拿掉， 鋼杯盛牛奶 將金屬管插入牛奶液面以下一點就好，不要太深。
傾斜鋼杯，插入的位置偏離中心點。
剩下就靠你自己體會了
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