查看完整版本: 為什麼日本便當、炸物都吃冷的？「冷食文化」藏超貼心秘密
頁: [1] 2

chrislampeace 發表於 2020-3-11 11:04 AM

為什麼日本便當、炸物都吃冷的？「冷食文化」藏超貼心秘密

日本乾淨的街道、精緻的美食讓許多人對日本十分嚮往，不過不少台灣人沒有辦法接受的，就是日本的食物大多都是冷的，不像台灣美食從端上桌到吃完，很有可能碗裡都還冒著熱氣；事實上日本的「冷食文化」背後有著超貼心的原因！根據《口袋日本》報導，因為熱的食物比冷食還要香，若在公共場合如客運或火車上吃熱便當，飄散出的香氣恐會造成其他乘客困擾，且熱便當密封裝起來時會出現水蒸氣，因此店家都會把便當放涼後才包裝販售。日本的家常便當裡，除了主食外也有不少醃漬物或沙拉當配菜，若通通一起加熱有時味道反而變得很奇怪；另外，有些食物如蔬菜類若反覆加熱恐會流失營養，日人也擔心這樣吃下肚可能反而不健康。不過台灣人普遍無法接受日本的「冷食文化」，若到日本旅遊想吃熱的便當，除了購買包裝上有特別標註「會自動加熱」的便當外，也可以在買任何便當的同時，告知超商店員需要微波加熱，此外也有些餐廳、食堂也會提供微波爐供客人自行加熱。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

wolflcok360 發表於 2020-3-20 04:47 AM

第一在乎他人眼光，第二冷食比較保久，適合繁忙的日本人

bb99932 發表於 2020-3-21 03:42 PM

哦~原來是這樣。的確有聽說過蔬菜不可以重覆加熱。謝謝樓主分享

aaa2512213 發表於 2020-3-22 12:19 AM

原來是這樣子~不過日本的便當都做得超精緻的感覺{:31:}

janda5774 發表於 2020-3-23 04:39 PM

真的超不習慣冷食～
台灣天氣比較熱　
沒辦法把食物放涼再賣吧
如果像日本這樣賣冷食的話感覺很多東西一下就壞了！<br><br><br><br><br><div></div>

april202002 發表於 2020-3-28 03:48 PM

本帖最後由 april202002 於 2020-3-28 03:49 PM 編輯

我去日本玩時，曾經在坐公車時，看到有一位日本女生在公車上就直接吃起便當，
第一覺得便當也太冷，怎麼有辦法吃（去的時候是冬天），
再來是為什麼能在公車上直接吃起便當，也是很神奇～

Chihiro321 發表於 2020-3-31 10:15 PM

的確~
但我還是喜歡日本的冷麵
吃起來Q彈Q彈的

egg1981 發表於 2020-4-1 05:47 PM

冷食文化 還蠻特別的

長知識了 謝謝版主

vbrschool2 發表於 2020-4-4 09:38 AM

以前都覺得一定要吃熱食才好，但我現在有時候覺得吃冷食其實也不錯。
像是壽司....
但還是要看食物本身能不能放冷....

way1981 發表於 2020-4-4 11:03 AM

但日本美食就是有它獨到之處  有些冷的還是好吃<br><br><br><br><br><div></div>

王鍵 發表於 2020-4-4 11:45 AM

最主要的還是怕味道影響他人
日本人做事很怕干擾到別人
所以冷食就成了日常飲食的習慣

john355888 發表於 2020-4-4 08:38 PM

就算是冷食 也都很好吃阿 尤其是新幹線的便當

abc855120 發表於 2020-4-5 04:58 AM

日本便當有點過度精緻

吃冷食有時候真的不習慣

saabgimp03 發表於 2020-4-5 10:54 AM

thanks for sharing! personally think it taste better hot

twh34 發表於 2020-4-6 03:25 PM

長知識, 謝謝版主分享...日本的便當文化真不錯<br><br><br><br><br><div></div>
頁: [1] 2