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sumer6805 發表於 2020-3-17 10:02 PM

黑咖啡傷胃,加牛奶就能改善嗎?

有些人喝咖啡會覺得胃部不舒服,該如何避免?               
               
                    避免喝咖啡傷胃,飯後喝比較好

有時,喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀,因此常有「黑咖啡傷胃」的說法,如果添加糖分或牛奶,是否就能改善?

答案是錯。國泰醫院胃腸科醫師洪志聖指出,咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌,引發不適,再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的擴約肌,使它比較鬆弛,導致胃食道逆流,無論是加牛奶或糖分都不能緩解。

除了咖啡因之外,近年來科學家也發現,咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質,研究過程中還意外找到一種活性物質NMP(N-methylpyridium),可阻斷胃部細胞產生鹽酸的能力,降低胃部不適。

有趣的是,NMP在咖啡生豆中不存在,須透過烘焙的程序才能產生,且烘焙得愈深,含量愈多,這也意味著,喝深焙咖啡比較不傷胃。另外,容易造成胃部不適的酸性物,在深焙豆的含量較少。

主導研究的奧地利維也納大學營養暨生理化學系教授蘇瑪沙(Veronika Somoza)指出,深焙咖啡中NMP含量可能是淺焙的兩倍以上。

改變喝咖啡時間,不空腹喝咖啡,或許是個好方法,不但較不傷胃,咖啡因刺激胃酸分泌更有幫助消化的作用,一舉兩得。


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killall947 發表於 2020-3-19 10:05 AM

黑咖啡對身體比較好
少喝3合一的比較不會傷身體

infuture 發表於 2020-3-19 09:49 PM

牛奶也是過敏原
歐美經常使用豆漿、燕麥奶、杏仁奶當代替牛奶
燕麥奶目前在台灣已經開始流行
豆漿則是容易取得

Mr.Nobody1 發表於 2020-3-20 01:09 PM

如果怕空腹喝咖啡不舒服, 可以加牛奶, 豆奶或 可可都行。

nicholas1702 發表於 2020-3-24 02:31 PM

每天早上都會喝一杯 nespresso 的,已有10年,不喝的一天身體總是不自然,偶然會喝三合一告即溶,幾個配合都有不同口感和味道,不加奶和糖才品嚐到咖啡的味道,只加糖、只加奶和加糖加奶都不一樣的口感,只好看個人喜好,早上起床喝一杯黑咖啡就感覺沒有很傷胃,喝完不久還有便意,還不錯的<br><br><br><br><br><div></div>

caco5123 發表於 2020-4-4 11:28 AM

空腹喝咖啡真的感覺挺傷身的  
尤其是黑咖啡那種   
不過感覺和個人體質其實也挺有關係

benson_ycc 發表於 2020-4-5 02:26 PM

適量喝咖啡有益身體健康,但還是要看個人體質。
謝謝分享。

qqqtom 發表於 2020-4-5 04:57 PM

我是一個既喝黑咖啡也喜歡三合一的人
最近一直被胃食道逆流所苦
最後是戒了三合一
而且只在早餐後喝一杯黑咖啡
才有改善

sagnn 發表於 2020-4-6 12:41 AM

我也每天一杯黑咖啡+牛奶 !!!
黑咖啡還是好處多多......{:2:}

kclin07 發表於 2020-4-6 07:54 PM

咖啡加牛奶原來無法改善胃食道逆流
深焙和淺焙真是難分辨 喝咖啡為了提神
希望不要傷胃<br><br><br><br><br><div></div>

alan97clio 發表於 2020-4-7 09:30 AM

嗯 黑咖啡是否傷胃,要看個人,這不一定。

felsh123 發表於 2020-4-8 09:31 AM

先前喝咖啡都會加奶,喝了一陣子胃酸變多
改喝黑咖啡就不會。但我覺得因人而異也些人喝拿鐵就不會
不過黑咖啡或拿鐵都可,就是不要喝合成咖啡

smile88759 發表於 2020-4-13 02:14 AM

適當攝取咖啡因有助於新陳代謝,個人覺得每天一到兩杯手沖是個很不錯的選擇~

鼻敏感 發表於 2020-4-14 01:57 PM

每天早上都會喝一杯黑咖啡,
但是一定會先吃點東西墊胃之後才喝咖啡

kcu0102 發表於 2020-4-15 06:38 PM

通常都加牛奶
但是發現有時候只是為了咖啡因提神
所以到最後 牛奶 豆漿 薏仁漿...我都可以加<br><br><br><br><br><div></div>
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