頁:
[1]
食品業改有效日期是常態嗎?
最近轉換工作跑道，原本是服務業客服，首次踏入食品業做客服進公司快兩個月，除了在預料中遇到很多不熟悉的問題外
最常被客人關心食品期效的問題，不過是食品也業倒也覺得正常
但開始接觸庫存資料後(回答前需要先確認庫存狀況)
才發現公司的部份產品，期效非常接近即期品，半年左右到期
跟主管及老闆娘反應後，得到的答案是準備修改有效期限
公司商品主要是販售冷凍食品，主管們一直強調這是食品業常態
公司設備先進且優良，跟家用冰箱不能比評，低於30度的低溫，只要凍著都不會壞
當下心理真的很衝擊，但因剛到公司反應不過來，就跟著配合繼續回答客人問題
接著只要遇到顧客詢問期效問題，都非常不想說謊，又不敢回答真正的答案
好幾天晚上都睡不好
事件發生兩周後(硬著頭皮做了兩周壞事)
我決定離職，目前也已離職正在找工作中
只是對於食品安全，心中存有很大的疑慮跟陰影
公司的商品在連鎖量販門市也有販售(但不是我接觸到有改日期的那些)
現在看到量販門市的冷凍食品都心存懷疑了
同公司出品的，會只改A不改B嗎? 會不會B產品其實也改過?
政府的抽查真的有意義嗎? 公司都會準備好，政府才抽檢吧?
食品業其實常態都會這樣改標嗎?
不過我只是一個不滿三個月的小菜鳥，或許還有很多我不清楚的面相
總之也建議大家，冷凍食品雖然很方便，但還是少吃，除了新鮮的食品比較安全外
冷凍或許還有很多大家不清楚的內幕吧，不知道大家有沒有相關經驗的分享呢?
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我大學念觀光
因為興趣從事餐飲相關行業十餘年
所謂食品業其實要看吧
如您所說是冷凍食品的話
這真的蠻常改的
特別是源頭製造商及供應商
業界不成文的潛規則
連食安風暴下的長青不倒翁市場模範生義美都被爆出來過
可是多半發生在中上游
到下游直接供給一般民眾的零售業或餐飲業這種事就比較少發生
當然不排除有意外
再舉個簡單且相當常見的例子
市面上吃到飽這麼多
你能吃到的肉品九成九以上是冷凍肉品
可是這些肉品又有六到八成是進口的
從美國進口的暫且不論
因為美國稅務跟海關蠻嚴的
做假數據比較不容易
紐澳進口的肉
很多都是存放半年到一年以上出關的
更別說歐洲了
你覺得多久的肉才稱得上新鮮?
多久的肉才算可以吃?
事實上很多廉價吃到飽跟很多低價又標榜原肉的來源大宗都是這個
你要是多吃多比較
相信那個肉一入口你就知道了
保存得稍微差一點的甚至你光看就知道
身為一個吃貨
我現在遇到這些店家都會敬而遠之
但是這也是人之常情
要便宜又要好
真的是兩難
再比如說烘焙品
保存的好的話
過期一兩天其實無所謂
吃了也沒事
或是泡麵
過期半年一年的話都是無害的
這都取決於保存方式
職業與興趣關係
我個人親身挑戰過過期一年的罐頭跟泡麵沒事...味道跟口感也差不多
有一次因為沒睡醒誤食了一罐過期三年的樣品光泉鋁箔包咖啡...
肚子痛如刀絞
幸好過了兩天還是活的好好的
那之後我對於樣本的保存特別注意
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 按照法規當然不行。
不過以微生物學來說，一般細菌在零下就屬於休眠狀況，不會增值。
而食品期限比較像是賞味期限，也就是推薦這段時間內吃完，但不代表過期就不能吃。
像生鮮、牛奶這類，就不建議改日期。而滅菌過的食物或冷凍食品。
只要沒有解凍其實滿期你拿一部分出來檢驗，應該都是在安全範圍內的。
很多人家裡的冰箱冷凍庫裡面常常放凍一兩年的食物就是這樣。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 刷新三觀了 原來會這樣 出門在外還真的不能亂吃 沒壞正常賣改日期應該是常態 ,食安問題又不是一兩天的事,不肖商人一堆{:48:}<br><br><br><br><br><div></div> 改日期明明就不應該,應該是要回收或其他報廢方式! 不肖業者無良商人啦，讓我想到魏應充，這群4、5年級生經歷了70年代台灣起飛的生活，只想賺快錢枉顧他人死活! midnightecho 發表於 2020-12-29 09:43 AM static/image/common/back.gif
我大學念觀光
因為興趣從事餐飲相關行業十餘年
我也是從此之後買東西對保存日期都超在意，而且盡量不想買冷凍食品 真是誇張跟諷刺...台灣堪稱美食天堂，卻處處有陷阱.. 法規上改標是不行。
改標在以前可能是常態，現在大廠越來越嚴，特別是通路。
這種問題通常基層員工(實務作業)都知道，政府也為替人民在食安上把關，對檢舉上有獎金，更增設良心員工條款。
<br><br><br><br><br><div></div> 放正常室溫 到夏天會沉澱 變色 長一坨一坨的怪怪綿狀物就不要吃了
頁:
[1]