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果乾會影響健康？ 美研究：吃比不吃更健康
https://img.ltn.com.tw/Upload/health/page/800/2020/12/27/phpScQ9g7.jpg水果乾可以幫助人們攝取更多的營養素，但仍要注意添加物的多寡，避免本末倒置。（圖取自unsplash）〔健康頻道／綜合報導〕水果乾是由水果加工製成的產品，因為來源天然，吃起來也比水果更方便，除了可以保留水果的香甜味以外，也濃縮了整顆水果的營養，據《Medical Xpress》刊登的一項實驗結果顯示，有食用水果乾習慣的人，比起未食用的人更加健康。這項由美國賓夕法尼亞州立大學研究員Valerie Sullivan所主導的研究，收集了國家健康營養調查中2萬5,590名參與者的數據，調查參與者過去24小時內的飲食內容，包括有無食用水果乾，同時也收集參與者的心臟代謝健康情形，包含BMI、腰圍、血壓及整體飲食品質。經過分析之後，研究人員發現，有食用水果乾的人，健康數據比起未食用的人擁有更高的健康指數，如較低的BMI、腰圍和血壓，而食用水果乾的人也攝取了較高的營養素包括纖維、鉀和幾種益於心臟健康的活性物質。Sulliva表示，水果乾是營養零食最棒的選擇之一，可幫助人們食用更多水果，攝取更多營養，且便於攜帶，甚至價格更便宜。但同時也要注意水果乾的添加物，最好選擇天然無添加的水果乾，自製是最好的辦法，但若要購買，要注意避開添加了過多的砂糖、甜味劑、油、鹽以及防腐劑等化學成分的產品，也要避免一次吃太多導致熱量過高，否則可能會產生其他的健康問題。
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個人比較喜歡吃奇異果乾. 水果原型、果乾我都喜歡吃
不過老一輩的觀念都是不要吃太多加工商品 除非是天然的!有醃製過的當然會有影響 可是市面上的添加物還是很多
除非自己買機器來烘<br><br><br><br><br><div></div> 研究通常是針對某種特定情況下進行研究
建議去爬一下研究的文章全文
果乾是有可能封存了部分營養，但取決於乾燥技術
另外市面上多半的果乾添加了大量的糖以及食品添加劑...
還有..很常時候你買到的這些天然無添加的果乾比起你買水果"更貴"
不如吃芭樂這類低GI 營養價值高的水果.... 其實水果對人體來說糖分太高
也會影響人體體質
無論是維生素或者纖維
都已經跟幾十年前相比低太多太多
實際營養素基本上已經近乎於0
反而是不斷改良不斷變甜 沒人真正的一年一種
好好用土的能量生出營養的水果 都是過度種植
其實果乾的添加物很多 吃多了還是對身體造成負擔 最好還是吃新鮮的水果 好吃又天然 水果乾是營養零食最棒的選擇之一
當然也要適量食用
畢竟吃太多還有糖份熱量問題
避免吃多反而傷身 如果純粹脫水製成那還好.但如果有額外再加糖份或是其他添加風味的添加物就不太建議吃太多了.<br><br><br><br><br><div></div>
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