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什麼茶調奶成奶茶好喝呢?
本身有在泡茶喝烏龍茶跟紅茶居多
不過小孩子都不喝
昨晚異想天開
想說用烏龍調奶茶
結果被小孩嫌難喝
我自己喝一口
也是覺得不是很好喝
調一下比例 茶1 奶2
稍微奶味重一些後
孩子比較能接受
大家有比較推薦調奶茶的茶嗎?
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 小孩應該是因為沒有香氣跟甜味
他們喝慣了外面的茶
我之前買過廖鄉長紅茶故事館的花茶
用玫瑰紅茶 茶奶1:2的比例
在加蜂蜜 味道還不錯
可以試試看用花茶 小孩子一定要有甜味
或著有調味奶
我是喝不慣 小孩無法認識何謂茶葉香氣
誠如樓上與樓樓上所說的：甜度
是關鍵！
以前小兒科醫生：黃瑽寧
還在住持33頻道的媽媽好神之節目的時候
是主張使用冰糖
因為相較於蜂蜜來說比較單純
(與砂糖的差異請Google查詢)
不過全脂的牛奶本身我覺得
乳糖本身的甜度就很足夠
也不用再加糖了
剩下就是茶葉問題
以一般奶茶來說
茶葉的body要厚重一點
都是使用大葉種的阿薩姆
若你是使用精緻的烏龍茶與紅茶
通常品種是青心烏龍與台茶18號
在一般通路上都是滋味不厚重的
(機器量產、走水不足、內涵物質不夠等)
因此做成奶茶就很普普...囧"
而很有份量的就是比較貴一些或貴很多！
給小朋友喝實在是太奢侈了...
另外可以效仿自助餐廳用的紅茶包
那種煮出的味道我覺得適合用奶茶
但是我本身不會這麼喝的人
這你就要去食品材料行去
買紅茶包來煮與加上牛奶試試看了
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由於我學藝不精
無法用茶科學理論去跟你解釋
為何全發酵的紅茶比半發酵/輕發酵的烏龍茶
是適合用來做奶茶的！？
烏龍茶在台灣普遍是走輕發酵而不是傳統重發酵
若要使用的話，必須選重發酵的東方美人/白毫烏龍茶
以及紅烏龍，這些都是重發酵的。
另外焙火比較重的凍頂烏龍茶/鐵觀音也可以試試。
鐵觀音奶茶過去在台北幾個茶葉展覽裡面
我喝過幾次都做得不錯
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紅茶部分，
除了天生比較厚重的阿薩姆紅茶以外
可以試試蜜香紅茶
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牛奶部分其實也蠻關鍵的
台灣各大小農產的牛奶，與
有日本超市的台灣百貨內的日本牛奶
都是可以玩玩的部分
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其他部分可以仿照印度方面：加香料
類似大茴香/小茴香
但這我過去沒有涉略香料部分
你就Google找資料去買來與紅茶一起煮+牛奶
弄得好的話出來的味道就是會很獨特
大人小孩應該都會喜歡的
畢竟印度拉茶是家家戶戶都喜歡喝的...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 烏龍茶很不錯啊
只是可能要濃一點吧
只要濃茶加奶應該都不錯喝<br><br><br><br><br><div></div> 紅茶、綠茶、烏龍、鐵觀音 都不錯，看人啦，小孩基本上紅茶+牛奶+糖 基本上就喝了 茶的創新配搭都有過很多，成功的在市場留低都不少啦。
配奶來說，應該是紅茶最搭吧，起碼現時來說。 我最近很喜歡用鮮一杯的國寶紅茶包自製鮮奶茶
淡淡的茶香配上鮮奶很順口
比例我大概抓1:1
口感有點像泰式奶茶，無咖啡因大人小孩都可以喝 紅茶(紅玉)+鮮奶的話,小朋友的接受度高
其他的茶小朋友,接受度不高
小孩都比較喜歡有甜味的飲料，
但老實說喝久了對身體真的不是很好，
以大眾觀點來講，紅茶應該是最搭配的
但我個人是是偏好買鮮一杯的國寶茶，自己泡冰起來
或是其他含糖量較低的烏龍，
搭配濃郁一點的奶類，調製的奶茶就挺好喝的<br><br><br><br><br><div></div> 有試過玄米和麥茶，覺得玄米會比較好一點
最近有想試試看樓上推薦的國寶茶
感覺應該不錯！ 我個人偏好錫蘭紅茶，冬天再加點白蘭地喝熱的奶茶超暖身，但對於小朋友應該就是要夠甜這點吧。 乳糖本身的甜度就很足夠
也不用再加糖了
剩下就是茶葉問題 印度的茶都是濃度極高，加奶后，看起來就很吸引人。 日月潭紅茶配鮮奶好喝,我都用牛奶鍋煮熱牛奶然後放入2個紅茶包!
再加入一點點糖~~賣尬,簡直完美!<br><br><br><br><br><div></div>
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