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a1234568454 發表於 2021-4-26 08:06 PM

[家常料理]醬薑

醬薑




材料：拇指大小的嫩薑1斤  
鹽1大匙

調味料：酒1/2杯  
糖5大匙  
黃豆豉醬1杯作法：1.嫩薑洗好，加鹽1大匙醃個半天，倒掉苦水，再泡入冷開水中大約半天以除辣味，取出，瀝乾。
2.黃豆豉醬與酒、糖拌勻，把嫩薑泡進去，密蓋，擺放於陰涼之處，約10天到半個月就可以吃了。
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taiwanauk 發表於 2021-4-28 06:53 AM

很喜歡這類的古早味醃製品剛好又到嫩薑的產季
可以來自己動手做 感謝分享

wushenghsu23168 發表於 2023-7-26 02:50 PM

做法很簡單,而且我一直喜歡吃嫩薑!這下自己可以做來吃了!感謝樓主

gn02072720 發表於 2023-7-27 10:44 PM

沒吃過也沒看過耶
蠻好奇味道的
不過這個是單吃嗎? 還是說 可以加工成其他菜?
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