查看完整版本: 九層塔番茄炒絞肉
頁: [1] 2

a1234568454 發表於 2021-5-3 07:35 PM

九層塔番茄炒絞肉

本帖最後由 a1234568454 於 2021-5-3 07:36 PM 編輯

九層塔番茄炒絞肉



食材豬絞肉
100元（市場購入）

小蕃茄
15顆（可增減）

蒜頭
3瓣

檸檬
一顆

醬油膏
適量

九層塔
適量

辣椒
適量

水
適量



[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667695%2F0a35118d23e463e6.jpg&width=400蒜頭跟辣椒切末，九層塔稍微切碎，小蕃茄洗淨切半，一顆檸檬切半擠汁。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667696%2Fdcfb2a1b771575be.jpg&width=400鍋內不放油，以小火將豬絞肉煎出油脂。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667702%2Fa44f36e0572362e6.jpg&width=400用豬絞肉的油脂爆香蒜頭，敢吃辣可以在此步驟下辣椒一起炒。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667705%2Fa476cf7cf22f0ddc.jpg&width=400放入小蕃茄一起炒。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667715%2F5680d80bb24e0129.jpg&width=400拌炒均勻後加醬油膏調味，並加入適量水。

[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667720%2Fc75e31230892270e.jpg&width=400入味後，加入九層塔跟檸檬汁一起拌炒。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667722%2F12ed7130e9ae2ba9.jpg&width=400因為家人不敢吃辣，所以我在最後起鍋前加去籽辣椒，增加香氣。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1667723%2Ff7d2263383c1bf34.jpg&width=400起鍋後，放上些許生蒜頭末裝飾，完成✅
小撇步1.九層塔量可以多一些，香氣會更濃郁，這次我加的太少了。2.若絞肉買到比較瘦的，油脂不夠多，在步驟3可以自行再加些油。

...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

crazy4dog 發表於 2021-5-7 10:59 PM

我都會加點魚露~~這樣就變成拋打豬了

kelvin2781 發表於 2021-11-26 09:15 AM

crazy4dog 發表於 2021-5-7 10:59 PM static/image/common/back.gif
我都會加點魚露~~這樣就變成拋打豬了

感謝分享 謝謝大大 辛苦你們了 有你們真好
這麼吸引的食物 真是好吃喔.

infuture 發表於 2021-11-28 12:10 PM

很有泰式打拋豬的感覺
可以當成台式打拋豬吧~~

ZOE60506 發表於 2021-11-29 09:02 PM

看起來不錯捏
如果加點冰糖會部會更好
增加台式滷肉味道<br><br><br><br><br><div></div>

ZOE60506 發表於 2021-11-29 09:38 PM

天啊這一定很下飯,趕快筆記

armingle 發表於 2021-12-4 02:48 PM

蒜頭跟辣椒切末，九層塔稍微切碎，小蕃茄洗淨切半，一顆檸檬切半擠汁。
鍋內不放油，以小火將豬絞肉煎出油脂。
用豬絞肉的油脂爆香蒜頭，敢吃辣可以在此步驟下辣椒一起炒。
放入小蕃茄一起炒。
拌炒均勻後加醬油膏調味，並加入適量水。
入味後，加入九層塔跟檸檬汁一起拌炒。

linko18 發表於 2021-12-7 03:04 PM

這道菜跟打拋豬好像，不知味道如何，好像很不錯

skyhboy 發表於 2021-12-9 09:11 PM

感謝分享
建議可以多加個半碗水稍微收一下這樣味道會比較均勻也會帶一點點湯汁比較美觀一點

cc5235 發表於 2021-12-17 04:23 PM

經典配飯菜可以吧上好幾晚的白飯<br><br><br><br><br><div></div>

Q10suck 發表於 2021-12-17 10:31 PM

老天鵝，這道菜也太銷魂了吧，色香味俱全，如果學起來就可以征服另一半了！

zman899 發表於 2021-12-22 01:29 PM

番茄先放一下去炒,另外一半可以在最後才放..這樣可以吃到鮮美的番茄..我個人會這樣做...

Joelslash 發表於 2021-12-30 03:41 PM

simple recipe and easy cooking but delicious, wonderful!

ZOE60506 發表於 2022-1-2 05:04 PM

看起來不錯捏
如果加點冰糖會部會更好
增加台式滷肉味道

jameschen882020 發表於 2022-1-16 02:12 PM

九層塔還可以這樣做，真的不錯{:31:}<br><br><br><br><br><div></div>
頁: [1] 2